wtorek, 31 października 2017

Polędwiczki Wieprzowe w Sosie Na Bazie Koniaku



SKŁADNIKI:

- 1 polędwiczka
- 2 średnie cebule
- 2 ząbki czosnku
- 60 ml koniaku lub brandy (u mnie Red Label)
- 130 ml śmietany 30%
- 2 łyżeczki musztardy
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 5 łyżek natki pietruszki
- 2-3 łyżki masła do smażenia
- sól pieprz do smaku

WYKONANIE:

Polędwice kroimy na paseczki, posypujemy solą i pieprzem i obsmażamy z obydwóch stron na dużym ogniu. Gdy się mięso przyrumieni wyciągamy na talerz i przykrywamy folią aluminiową.
Na patelnie dodajemy łyżkę masła,cebulę kroimy w grubszą kosteczkę smażymy do zrumienienia, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Dodajemy koniak intensywnie mieszając, dodajemy śmietanę. Przyprawiamy musztardą, solą, pieprzem, ziołami. jeszcze chwile gotujemy po czym wkładamy mięso do sosu i dodajemy pietruszkę. Smacznego :)

czwartek, 26 października 2017

Makaron z Kurczakiem, Szpinakiem i Serkiem Topionym


SKŁADNIKI:

300g makaronu
250g szpinaku
240g śmietany 30%
50g śmietany 18%
100g serka topionego ziołowego
1 duży filet z kurczaka
3 ząbki czosnku
sól
pieprz
2łyzki oleju

WYKONANIE:

1.Makaron ugotować w delikatnie osolonej wodzie.
2.Kurczaka pokroić w grubą kostkę,wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem, dodać sól i pieprz.
smażyć około 8-10min.
3.Dodać szpinak do kurczaka, czekać aż całkowicie się rozmrozi. Mieszać od czasu do czasu.
4.Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, serek pokrojony w mniejsze kawałeczki, śmietanę.
Dusić do momentu aż serek się rozpuści. Na sam koniec dodać ugotowany makaron i dokładnie wymieszać.



Świętuj z Lubellą Światowy Dzień Makaronu


czwartek, 19 października 2017

Filet z Kurczaka Zapiekany z Papryką i Porem


SKŁADNIKI:

1 duży filet z kurczaka
1-2 łyżki masła
1,5 papryki (u mnie pół zielonej,pół czerwonej, pół żółtej)
1 mały por
papryka czerwona w proszku
sól
pieprz
koperek suszony

WYKONANIE:

1. Spód pojemnika żaroodpornego wysmarować masłem.
2. Mięso pokroić w paski około 1-2cm, przełożyć do pojemnika.
3. Mięso obsypać solą, pieprzem, papryką w proszku i koperkiem.
4. Pora pokroić w talarki, ułożyć na mięsie.
5. Paprykę pokroić w grubą kostkę, ułożyć na pora.
6. Wierzch przykryć. Piec do miękkości mięsa w temp. 180*.

Ryż z Kurczakiem i Warzywami



SKŁADNIKI:

- 280g ryżu (nieugotowany)
- 250 g piersi z kurczaka
- 1 łyżka przyprawy do drobiu
- opakowanie warzyw na patelnię
- pół łyżeczki curry
- pół łyżeczki kurkumy
- 5-6 szkl. rosołu lub bulionu drobiowego
(lub więcej, tyle ile wchłonie ryż)
- szczypta pieprzu
- szczypta soli
- 3łyżki oleju do smażenia

WYKONANIE :

Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, wsypać surowy ryż, podsmażyć ok. 2 minut, po czym wlać 1 szklankę gorącego bulionu i mieszać. Gdy ryż wchłonie płyn, wlać znów część bulionu i mieszać. Postępować tak aż do wyczerpania bulionu. W razie gdyby ryż dalej był za twardy, wlać dodatkową porcję bulionu, tak aby ryż był miękki.

Na drugiej patelni podsmażyć na łyżce oleju pierś z kurczaka pokrojoną w kostkę i posypaną przyprawą do drobiu. Do podsmażonego kurczaka dodać warzywa, dusić całość na niewielkim ogniu, aż warzywa będą miękkie.

Gdy ryż wchłonie cały płyn, dodać przyprawy (curry,kurkumę, sól, pieprz), dokładnie wymieszać. Na koniec połączyć ugotowany ryż z usmażonym kurczakiem i warzywami.

poniedziałek, 16 października 2017

Buraczki


SKŁADNIKI:

4 duże buraczki
1-2 łyżeczki cukru
1-2 łyżeczki cytryny
sól
pieprz

WYKONANIE:

Buraczki ugotować do miękkości, odlać wodę, pozostawić aż troszkę przestygną.
Obrać i zetrzeć na drobnym oczkach. Dodać cukier i sok z cytryny.
Można doprawić solą i pieprzem, (ja nie zawsze to robię) zależy od smaku buraczków.


piątek, 13 października 2017

Zupa z Kalafiora i Kapusty


SKŁADNIKI

600g kapusty
1,8l bulionu
300g kalafiora
170g marchwi
300g ziemniaków
sól
pieprz
1 łyżka koperku
1/4 łyżeczki kurkumy
1/4 łyżeczki lubczyku

WYKONANIE:

.Do bulionu wrzucić kapustę poszatkowaną , chwilkę gotować, dodać marchewkę i ziemniaki pokrojone w kostkę, a na końcu różyczki kalafiora. Całość gotować do miękkości.
Na samym końcu dodać przyprawy.


czwartek, 12 października 2017

Makaron z Kurczakiem w Sosie Jogurtowym


SKŁADNIKI:

300g makaronu lubella
1 pierś z kurczaka
400g jogurtu
2 kulki mozzarelli
1 płaska łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka pietruszki suszonej
1/4 łyżeczki kurkumy
1/4 łyżeczki papryki ostrej
sól
pieprz
2 łyżki oleju
1,5-2 szkl wody

WYKONANIE:

1.Makaron ugotować.
2.Na oleju podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę.
3.Fileta pokroić w kostkę i dodać do cebuli, dodać przyprawy i smażyć na złoty kolor.
4.Wodę wlać do mięsa i gotować aż woda trochę odparuje, po czym dodać jogurt, pietruszkę,sól, pieprz.
5.Dodać makaron i mozzarellę, poczekać aż się rozpuści i gotowe:)
Świętuj z Lubellą Światowy Dzień Makaronu

niedziela, 1 października 2017

Zapiekanka Makaronowa z Mięsem Mielonym i Pomidorami


SKŁADNIKI:

400g mięsa mielonego
1,5 cebuli średniej wielkości
1 puszka pomidorów zwykłych
1 puszka pomidorów z czosnkiem
300g makaronu rurek
200g sera żółtego
sól
pieprz
1łyzka masła
1łyżeczka płaska cukru

WYKONANIE:

1.Makaron gotujemy według przepisu.
2.Na patelni rozgrzewamy masło, smażymy cebulę, dodajemy mięso mielone.
3.Gdy mięso się usmaży doprawić solą i pieprzem.
4.Dodać pomidory krojone z puszki i cukier,całość zagotować.
5.Przygotowany sos zmieszać z makaronem i przełożyć do pojemnika żaroodpornego
6.Wierzch wyłożyć serem żółtym, startym na tarce lub pokrojonym na paski.
7.Całość zapiec 25-30 minut w temp.180* .