czwartek, 22 lutego 2018

Domowy Przecier Pomidorowy


SKŁADNIKI:

1kg Pomidorów
1/4 łyżki soli
1 łyżka cukru

WYKONANIE:

1. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki (można usunąć pestki ale ja tego nie robię).
Przełożyć do garnka i gotować około 15 minut.
2.Gdy pomidory zmiękną zblendować dodać sól i cukier.
Gotować na większym ogniu aż woda odparuje.
3.Gorący przecier rozlać do wyparzonych słoików, i dobrze zakręcić.
odstawić na dwa dni słoiki wieczkiem do dołu, albo by było pewniej słoiki pasteryzować około 10-15 minut.

wtorek, 20 lutego 2018

Tęcza Smaku


WYMIARY BLASZKI : 39cmx24cm

BISZKOPT:


5 jajek
3/4 szkl mąki
3/4 szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić, dodać cukier. Na końcu delikatnie wmieszać mąkę z proszkiem do pieczenia.
Piec w temp 180* około 30 minut.

MASA BUDYNIOWA:

0,5l mleka
2 budynie waniliowe albo śmietankowe
25 dag masła
cukier puder do smaku

Z mleka i budyni ugotować budyń. Odstawić do wystygnięcia.
Masło utrzeć z cukrem i przestudzonym budyniem. Podzielić na 2 części.

MASA JABŁKOWA:

1 kg jabłek
3 łyżki cukru
2 zielone galaretki

Jabłka obrać zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Przesmażyć z cukrem po czym dodać suchą galaretkę i jeszcze chwile smażyć.

BIAŁA MASA:

1 szkl cukru
3 szkl mleka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 szkl mąki pszennej
25 dag masła

Zmieszać mąkę pszenną i ziemniaczaną z połową mleka i dokładnie wyrobić.
Drugą część zagotować wraz z cukrem. Z całości ugotować budyń. Odstawić do całkowitego wystygnięcia. Masło utrzeć z budyniem.

KOKOS:

10 dag wiórek kokosowych
2 łyżki cukru
1 łyżka masła

Podane składniki usmażyć na złoty kolor.

DODATKI

1 paczka biszkoptów
2 galaretki rozpuszczone w 2 szkl wody.

WYKONANIE

BISZKOPT-PÓŁ MASY BUDYNIOWEJ-JABŁKA-PÓŁ MASY BUDYNIOWEJ -BISZKOPTY-GALARETKA-MASA BIAŁA- KOKOS

poniedziałek, 19 lutego 2018

Ptasie Mleczko ze śmietany 30%


PRZEPIS NA BLACHĘ O WYMIARACH:35cmx14cm

SKŁADNIKI:

- 1l. śmietany 30%
- 4 galaretki truskawkowe
- biszkopty
- czekolada

WYKONANIE:

Blaszkę wykładamy biszkoptami. Galaretkę rozpuszczamy w 4 szklankach wody.
Ubijamy śmietanę 30% , gdy będzie dobrze ubita pomału wlewamy przestudzoną galaretkę która zaczyna się zsiadać. Delikatnie mieszamy by galaretka nie całkowicie się rozprowadziła by w piance było widać delikatne prześwity. Śmietanę wylewamy na blaszkę. Górę zdobimy czekoladą :) Smacznego

niedziela, 18 lutego 2018

Naleśniki - Przepis Podstawowy


SKŁADNIKI:

1l. mleka
3-4 szkl. mąki
szczypta soli
1 jajko

WYKONANIE:

1. Mleko wlać do miski, dodać sól, jajko i stopniowo mąkę.
2. Całość dokładnie wymieszać najlepiej mikserem.
3. Konsystencja musi być coś ala śmietana 30%.
4. Smażyć na patelni z obydwóch stron.

sobota, 17 lutego 2018

Zupa z Dyni


SKŁADNIKI:

500g dyni (waga po obraniu)
280g ziemniaków
20g masła lub margaryny
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka imbiru
2 pomidory
1,5 szkl bulionu
3/4 szkl mleka
sól pieprz

WYKONANIE:

Dynię obrać ze skórki, usunąć pestki i pokroić w kostkę, ziemniaki i cebulę także w kostkę.
W większym garnku zeszklić cebule oraz czosnek(pokrojony w paski). Następnie dodać ziemniaki, dynię doprawić solą pieprzem imbirem i kurkumą. Smażyć aż delikatne zmięknie. Wlać gorący bulion i gotować pod przykryciem do miękkości. Pomidora sparzyć, usunąć nasiona i skórki, pokrojone w ćwiartki wrzucamy do garnka. Całość blendujemy z dodatkiem mleka, jeszcze chwilkę gotujemy.

Ryba Pieczona z Koperkiem


SKŁADNIKI:

Ryba (u mnie sola)
koperek świeży albo mrożony około pół łyżeczki na 1 kawałek
masło
sól
pieprz
folia aluminiowa
sok z cytryny

WYKONANIE:

Uciąć kawałki foli, na każdym ułożyć łyżkę masła, na maśle rybę.
Rybę posypać odrobiną soli i pieprzu.
Na końcu posypać ją koperkiem i skropić cytryną, zawinąć w sreberka.
Piec w piecyku do miękkości w temp.180*

piątek, 16 lutego 2018

Placuszki z Piersi Kurczaka z Papryką i Pieczarkami


SKŁADNIKI:

- 500g. piersi z kurczaka
- 200g pieczarek
- 200g papryki (u mnie czerwona i żółta)
- 3 jajka
- 5 łyżek mąki
- 1 łyżka musztardy
- 2 łyżki majonezu
- 1/2 łyżeczki soli
- szczypta pieprzu

WYKONANIE:

Mięso, pieczarki i paprykę kroimy w dość drobną kostkę. Przekładamy do miski, dodajemy jajka i mąkę. Mieszamy składniki. Dodajemy pozostałe składniki i całość dokładnie mieszamy.
Placuszki smażymy na oleju na złoty kolor z obydwu stron.

środa, 14 lutego 2018

Deser z Owocami i Śmietaną


Przepis na 6 sztuk :)
SKŁADNIKI:


1 galaretka pastelowa lychee coctail
1,5 szkl wody
1 puszka mandarynek (312g)
1 puszka brzoskwiń (410g)
400g śmietany 30%
2 łyżeczki żelatyny
3-4 łyżki gorącej wody
2-3 łyżki cukru pudru
1 baton kit kat w białej czekoladzie
cukierki dekoracyjne

WYKONANIE:

1. Na spód kieliszków układamy brzoskwinie.
2. Galaretkę rozpuścić w półtorej szkl gorącej wody, pozostawić do ostygnięcia, zalać brzoskwinie.
3. Na zastygniętą galaretkę wyłożyć mandarynki.
4. Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier puder do smaku, na koniec wmieszać żelatynę rozpuszczoną w wodzie.
5. Śmietanę wyłożyć na mandarynki, posypać startym batonem kit kat w białej czekoladzie oraz cukiereczkami dekoracyjnymi.

Deser z Serkiem Mascarpone


SKŁADNIKI:

- 3 jajka
- 3 łyżki cukru
- około 200g biszkoptów
- 250g serka mascarpone
- 1/4 szkl. likieru jajecznego
- około pół szkl mocnej kawy
- kakao gorzkie do posypania

WYKONANIE:

1. Zaparzyć kawę, wystudzić, odcedzić od fusów i dodać do kawy likier
2. Białka oddzielić od żółtek.
3.Białka ubić na sztywną pianę, do żółtek dodać natomiast cukier i ubić na gęstą i jednolitą masę najlepiej w gorącej kąpieli wodnej.
4. Do masy z żółtek stopniowo dodawać serek mascarpone, dokładnie wymieszać, na koniec dodać ubite białka.
5. Biszkopty moczymy w kawie układamy do szklanek albo pucharków, na biszkopty nakładamy masę , i tak na przemian.
6. Na kilka godzin wkładamy do lodówki
7. Przed podaniem posypujemy gorzkie kakao.

poniedziałek, 12 lutego 2018

Spaghetti z Papryką i Pieczarkami


Składniki:

- 400g makaronu Spaghetti
- 350g mięsa mielonego wieprzowego
- 2 małe cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 duże papryki
- jedna puszka pomidorów krojonych
- 350g pieczarek
- 110g koncentratu pomidorowego
- olej do smażenia

+ przyprawy
- oregano
- bazylia
- papryka ostra
- papryka słodka
- sól czosnkowa
- sól
- pieprz

Wykonanie:

 Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.
Rozgrzewamy niewielką ilość oleju na dużej patelni, dodajemy cebule pokrojoną w kostkę oraz czosnek przeciśnięty przez praską. Podsmażamy aż cebula się zrumieni i dodajemy mięso mielone.
Dobrze je rozdrabniamy najlepiej drewnianą łopatką, delikatnie doprawiamy solą,pieprzem i solą czosnkową. Przesmażamy. Dodajemy koncentrat pomidorowy pomidory w puszce, płaską łyżkę cukru i dużo ziół. Na drugiej patelce podsmażamy grzyby pokrojone w paski oraz paprykę w kostkę, gdy zmiękną dodajemy do reszty. Dusimy pod przykryciem całość jeszcze kilka minutek.

niedziela, 11 lutego 2018

Muffiny Z Marmoladą


SKŁADNIKI SUCHE:

- 2 szkl. maki pszennej
- 1/2 szkl. cukru
- 15g. cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli

SKŁADNIKI MOKRE:

- 1 szkl. mleka
- 1/2 szkl. oleju
- 1 jajko


DODATKI:

-marmolada

WYKONANIE:

W jednej misce mieszamy składniki suche, w drugiej natomiast składniki mokre. Zawartość obydwu misek należy połączyć razem.
Z racji ze nie posiadam formy do muffinek użyłam samych papilotek.
Papilotki napełniamy około 1/4 ciasta , na to delikatnie łyżeczką nakładamy marmoladę i zalewamy ciastem tak aby było większe pół papilotki.
Tak przygotowane muffiny wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 30minut w temp. 180*C.

sobota, 10 lutego 2018

Racuchy Drożdżowe


SKŁADNIKI :

- 25dag maki
- 2 dag drożdży
- 5 dag tłuszczu
- 2 jaja
- 5 dag cukru
- 1/4 l. mleka
- szczypta soli
- olej do smażenia

WYKONANIE:

Mąkę przesiać. Drożdże z 1 łyżką cukru i 3 łyżkami mąki rozmieszać w 1/2 szkl. mleka (zostawić do wyrośnięcia). Zmieszać mąkę, rozczyn, utarte jaja z cukrem, pozostałe mleko, roztopiony tłuszcz (całość dobrze wyrobić) ciasto powinno mieć konsystencje śmietany. Zostawić do wyrośnięcia. Smażyć na złoty kolor z obu stron.

Zupa Botwinka


SKŁADNIKI:

2 średnie marchewki
1 duża pietruszka
1.8 l. bulionu
0.5kg botwinki z buraczkami
1 łyżeczka mąki pszennej
200ml śmietany 18%
sok z cytryny (około pół)
sól
pieprz

WYKONANIE:

1.Do wywaru wrzucić marchewkę i pietruszkę startą na grubych oczkach.
2.Gotować aż delikatnie zmięknie. Botwinkę dokładnie umyć i posiekać, buraczki obrać i zetrzeć na tarce. Całość dodać do wywaru. Gotować do miękkości.
3.Dodać sok z cytryny
4.Mąkę i śmietanę rozpuścić w niewielkiej ilości wody, wlać do zupy.
5.Doprawić solą i pieprzem według uznania.

piątek, 9 lutego 2018

Zupa z Groszkiem Zielonym i Ziemniakami


Ostatnio smaki na zupki warzywne więc dziś zupa z zielonym groszkiem :)

SKŁADNIKI:

1l. bulionu
1 duży ziemniak
1 duża marchewka
1 puszka groszku zielonego (może być mrożony)
1 łyżka koperku posiekanego
sól
pieprz

+ zasmażka
1 łyżka mąki
1 łyżka masła

WYKONANIE:

1.Do bulionu dodać ziemniaka pokrojonego w kostkę - chwilkę gotować.
2.Dodać marchewkę poszatkowaną w paseczki - gotować do miękkości.
3.Wrzucić groszek.
4.Na patelni rozgrzać mało, dodać mąkę i chwilkę smażyć.
5.Zasmażkę dodać do zupy.
6.Dodać sól i pieprz wedle uznania.

CIASTO NA PIZZE BEZ DROŻDŻY


PRZEPIS NA BLACHĘ O WYMIARACH:37cmx38cm

SKŁADNIKI:

- 4 szkl. maki
- 1/2 szkl. oleju
- 1 i 1/3 szkl. mleka
- 2-3 łyżeczki proszku do pieczenia
- duża szczypta soli, łyżeczka bazylii, łyżeczka tymianku, szczypta pieprzu

WYKONANIE:


Wszystkie składniki mieszamy w misce aż do uzyskania jednolitej konsystencji , ciasto musi być sprężyste.Ciasto wykładamy na blaszce układamy składniki wedle uznania. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika do temp 180* i pieczemy około 30 minut.

czwartek, 8 lutego 2018

Pączki - Przepis Podstawowy


SKŁADNIKI:

500g mąki
4 żółtka
1 jajko
3 łyżki cukru kryształu
1 cukier waniliowy
60g masła
1 szczypta soli
1 łyżka octu
2 łyżki wódki
marmolada
olej albo smalec do smażenia

ROZCZYN:

250ml mleka
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki
50g świeżych drożdży

WYKONANIE:

1. W ciepłym mleku rozpuścić łyżkę cukru, mąki oraz drożdże. Odstawić na 15 min aby podrosło.
2. Jajka i żółtka utrzeć z cukrem.
3. Masło rozpuścić, dodać ocet i wódkę. Odstawić do wystygnięcia.
4. Do dużej miski wsypać mąkę, cukier waniliowy, sól, jajka i rozczyn. Przemieszać.
5. Na koniec dodać masło.
6. Całość wyrabiać na gładką masę.
Przyłóżmy się porządnie do wyrabiania, gdyż to m.in. w tym tkwi sekret puszystych pączków
7. Ciasto odstawić do wyrośnięcia na około 1,5 godziny
8. Po tym czasie formować pączki, albo kulać kuleczki albo wałkować ciasto na 1,5cm i wycinać szklanką.
9. Pozostawić do wyrośnięcia na jakieś 50min.
10. Smażyć na głębokim tłuszczu.
11. Na koniec nadziać szprycą.

środa, 7 lutego 2018

Kakaowe Ciastka z Kleiku Ryżowego


Proste i bardzo szybkie ciasteczka :)

SKŁADNIKI:

160g kleiku ryżowego
3 łyżeczki kakao
100g masła
1/3 szkl. cukru pudru
2 duże jajka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE:

Do dużej miski wsypać wszystkie składniki, dokładnie wyrobić, delikatnie rozwałkować i formować ciasteczka. Piec w blaszce na papierze do pieczenia w temp. 180* około 20min.

Mini Szarlotki


Moje ulubione szarlotki :)

SKŁADNIKI:

CIASTO:

400g mąki pszennej
200g masła
2/3 szkl. cukru
4 żółtka
2 łyżeczki śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
szczypta soli

NADZIENIE:

1 kg jabłek
2 płaskie łyżeczki cynamonu
cukier do smaku

WYKONANIE:

Jabłka obieramy, ścieramy na tarce na grubych oczkach i dusimy pod przykryciem aż zmiękną.
Dodajemy cynamon i cukier do smaku. Smażymy jeszcze kilka minut bez przykrycia.
Składniki na Ciasto wrzucamy do miski i szybko zagniatamy aż do uzyskania jednolitego ciasta.
Dzielimy na 2 części mniejszą i większą i wkładamy do lodówki na około 30 minut.
Foremki na babeczki smarujemy tłuszczem (u mnie olej) i wyścielamy spód. Nakładamy 2 łyżeczki jabłek. Z mniejszej części ciasta wałkujemy paseczki około 4mm i układamy w krateczkę. pieczemy w temp. 180* około 20 minut.

wtorek, 6 lutego 2018

Sałatka z Selera z Dodatkiem Kurczaka


SKŁADNIKI:

5 jajek
1 słoiczek selera (270g) firmy ORZECH
1 puszka grochu czerwonego
120g sera żółtego
80g zielonej papryki
50 g makaronu (u mnie drobne rurki)
250-300g fileta z kurczaka
papryka słodka
przyprawa do kebaba
400g śmietany 18%
sos sałatkowy czosnkowy
sos sałatkowy włoski
olej
1 łyżeczka natki pietruszki

WYKONANIE:

1. Filet z kurczaka pokroić w drobna kostkę, podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, doprawić papryką słodką i przyprawą do kebaba.
2. Makaron ugotować.
3. Do miski wsypać wystudzonego kurczaka, makaron, pokrojone jajka w kostkę, groch czerwony, ser żółty pokrojony w kostkę, papryka pokrojona w kostkę, seler, natkę pietruszki.
4. W śmietanie dokładnie rozmieszać oba sosy sałatkowe,  dodać do sałatki, dokładnie wymieszać.

poniedziałek, 5 lutego 2018

Fasolka Szparagowa z Bułką Tartą


SKŁADNIKI:

500g fasolki szparagowej
3-4 łyżki bułki tartej
1 łyżka masła

WYKONANIE:

1.Fasolkę szparagową umyć, odciąć końce i ugotować w osolonej wodzie,
odcedzić i posypać ją bułką tartą.

2.Na Patelni rozpuścić masło i polać po fasolce szparagowej, wymieszać.

niedziela, 4 lutego 2018

Cordon Bleu z Kurczaka


SKŁADNIKI:

1 duży filet (na 6 kotletów)
6 plasterków szynki
6 plasterków sera żółtego
sól
pieprz
3 jajka
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki bułki tartej
olej do smażenia

WYKONANIE:

1. Fileta pokroić na plastry, rozbić dość cienko, każdego posolić i popieprzyć.
2. Na każdego fileta nałożyć szynkę na całej długości, oraz ser żółty na połowie, po czym złożyć go na pół.
3. Tak przygotowane mięso panierować w mące pszennej, bułce tartej i jajku.
4. Opiec na oleju z obydwóch stron.


Ciasto Lambada


SKŁADNIKI :

Biszkopt:

2 jajka
60g drobnego cukru
65g mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Do nasączenia:

100ml ajerkoniaku
2 łyżki przegotowanej wody

Krem pomarańczowy:

4 żółtka
90g cukru
2 czubate łyżki mąki pszennej
1 1/4 łyżki mąki ziemniaczanej
400ml soku pomarańczowego (100%)
250g masła w temperaturze pokojowej

Galaretka:

3 galaretki w kolorze pomarańczowym (u mnie brzoskwiniowe)
750ml wody

Bita śmietana:

200ml śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
4łyżki wody

WYKONANIE:

Piekarnik nagrzewamy do temp. 180*, blachę o wymiarach 26cmx26cm wykładamy papierem do pieczenia.

Biszkopt:

 
Białka oddzielamy od żółtek, mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia.
Ubijamy białka z solą, dodajemy cukier, miksujemy aż cukier się rozpuści. Po czym dodajemy po jednym żółtku i na końcu mąkę z proszkiem do pieczenia. Masę przekładamy do blaszki i pieczemy około 20-25min. po czym należy całkowicie wystudzić.

Nasączenie:
Ajerkoniak rozcieńczamy przegotowaną i wystudzoną wodą i mocno nasączamy nim biszkopt.

Krem pomarańczowy:

Większość soku przelewamy do garnka, podgrzewamy do zagotowania (pozostawić ok. 1/2 szklanki). Żółtka ucieramy z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodajemy pozostały sok i obie mąki. Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Masę żółtkową wlewamy do gotującego się soku intensywnie mieszając. Tak przygotowany budyń odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Masło utrzeć na puch. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawać wystudzony budyń pomarańczowy i miksować do uzyskania puszystego kremu. Krem przełożyć na biszkopt.

Galaretka:

Galaretkę rozpuszczamy w wodzie i pozostawiamy do wystygnięcia, gdy zaczyna zastygać wylewamy ja na masę pomarańczową.

Bita śmietana:

śmietanę ubijamy gdy będzie gęsta dodajemy cukier puder i dokładnie mieszamy, na końcu wylewamy żelatynę rozpuszczoną w wodzie.Całość mieszamy i wylewamy na zastygniętą galaretkę.
Do ozdoby na górę użyłam batonika kit kat którego starłam na tarce.

sobota, 3 lutego 2018

Pyszne i Szybkie Ciasteczka z Marmoladą


SKŁADNIKI:

230g masła
100g cukru pudru
300g mąki pszennej
50g mąki ziemniaczanej
2 żółtka
6-7 kropelek aromatu waniliowego
szczypta soli
Marmolada

WYKONANIE:

1. Masło utrzeć z cukrem, dodać żółtka, mąkę pszenną, ziemniaczaną, aromat waniliowy, sól.
Całość dokładnie wymieszać.
2. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Za pomocą maszynki do ciastek albo szprycy wykładamy ciasteczka na blachę. Na wierzch każdego ciastka dajemy odrobinę marmolady.
4. Wkładamy ciastka do rozgrzanego piekarnika, pieczemy w temp. 180* około 15min.



piątek, 2 lutego 2018

Pyszny Arbuzowiec


Arbuz jeden z moich ulubionych owoców - w tym cieście smakuje rewelacyjnie :)

WYMIARY BLASZKI : 39cmx24cm

BISZKOPT CIEMNY:

6 jajek
1 szkl. cukru
3/4 szkl. mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

WYKONANIE:

Białka ubić na sztywno dodać cukier, żółtka na końcu mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Lekko wymieszać.
Masę wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 25 minut w 180*

ŚMIETANA:

500ml śmietany 30%
1 cukier waniliowy
1 łyżka żelatyny
1/5 szkl gorącej wody
cukier puder do smaku

WYKONANIE:

Ubić śmietanę na sztywno, dodać cukier waniliowy, cukier puder do smaku, na końcu żelatynę rozpuszczona w wodzie.

MASA ARBUZOWA:

1kg arbuza
3 galaretki truskawkowe

WYKONANIE:

Miąższ z arbuza pokroić w kostkę, wypestkować, przełożyć do rondelka. Gotować około 15 min.
dodać suche galaretki, dokładnie wymieszać. Odstawić aby delikatnie ostygło po czym zblendować.

BISZKOPT BIAŁY Z MAKIEM:

4 białka
szczypta soli
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka octu
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 łyżki suchego maku

WYKONANIE:

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Do piany stopniowo dodawać cukier, a następnie wlać ocet. Do piany dodać mąki, delikatnie wymieszać. Na końcu wsypać mak, wymieszać. Masę wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 25 minut w 180*

GALARETKA:

2 galaretki wiśniowe
400 ml gorącej wody

PRZEŁOŻENIE:

biszkopt ciemny - śmietana - mus arbuzowy - ciasto jasne - galaretka

czwartek, 1 lutego 2018

Placek Muśnięty Musem


WYMIARY BLACHY: 36cmx25cm
BISZKOPT:


50g gorzkiej czekolady
1/2 szkl mleka
140g cukru
150g mąki
1 jajko
1/4 szkl oleju
1/2 szkl śmietany (18%)
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE:

1.Czekoladę rozpuścić w gorącym mleku, odstawić do wystygnięcia.
2.Jajko utrzeć z cukrem, dodać olej i śmietanę.
3.Dodać wystudzone mleko, ciągle ubijając, dodać mąkę, proszek do pieczenia, sodę.
4.Ciasto przelać do brytfanny wyłożonej papierem do pieczenia, piec w temp. 180* około 25 min.

MASA BUDYNIOWA:

500ml mleka
1 budyń waniliowy
140g cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
220g masła

WYKONANIE:

1. Połowę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym.
2. W drugiej połowie rozmieszać budyń i obie mąki.
3. Połączyć składniki i ugotować budyń. Odstawić do wystygnięcia.
4. Masło utrzeć, stopniowo dodawać budyń.
5. Wyłożyć na ciasto, wyrównać.

MUS TRUSKAWKOWY:

600g mrożonych truskawek
3 galaretki truskawkowe

WYKONANIE:

1. Truskawki zblendować.
2. Zagotować w garnku, dodać galaretki, mieszać aż się całkowicie rozpuszczą.
3. Odstawić do wystygnięcia, gdy mus zacznie zastygać wylać na krem, wyrównać.

DODATKOWO:

2 galaretki truskawkowe
2 szkl wody

WYKONANIE:

1.Galaretki rozpuścić w wodzie, dokładnie wymieszać, odstawić do wystygnięcia.
2.Gdy galaretki zacznie zastygać wylać na placka.
3.Całość schłodzić w lodówce do całkowitego stężenia.

Ryż z Kurczakiem i Warzywami


SKŁADNIKI:

- 280g ryżu (nieugotowany)
- 250 g piersi z kurczaka
- 1 łyżka przyprawy do drobiu
- opakowanie warzyw na patelnię
-pół łyżeczki curry
-pół łyżeczki kurkumy
- 5-6 szkl. rosołu lub bulionu drobiowego
(lub więcej, tyle ile wchłonie ryż)
-szczypta pieprzu
- szczypta soli
- 3łyżki oleju do smażenia

WYKONANIE :

Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, wsypuję surowy ryż, podsmażam ok. 2 minut, po czym wlewam 1 szklankę gorącego bulionu i mieszam. Gdy ryż wchłonie płyn, wlewam znów część bulionu i mieszam. Postępuję tak aż do wyczerpania bulionu. W razie gdyby ryż dalej był za twardy, wlewam dodatkową porcję bulionu, tak aby ryż był miękki.

Na drugiej patelni podsmażam na łyżce oleju pierś z kurczaka pokrojoną w kostkę i posypaną przyprawą do drobiu. Do podsmażonego kurczaka dodaję warzywa, duszę całość na niewielkim ogniu, aż jarzyny będą miękkie.

Gdy ryż wchłonie cały płyn, dodaję przyprawy (curry,kurkumę, sól, pieprz), mieszam dokładnie. Na koniec łączę ugotowany ryż z usmażonym kurczakiem i warzywami.

środa, 31 stycznia 2018

Ryżowa Zapiekanka Gyros


Uwielbiam sałatki gyros wiec czemu by nie zrobić zapiekanki gyros??:)

SKŁADNIKI:

3 saszetki ryżu
płaska łyżeczka curry

duża pierś z kurczaka
przyprawa gyros

2/3 puszki kukurydzy
3 pomidory
2 ogórki konserwowe
pół papryki żółtej
cała papryka czerwona
zioła prowansalskie

5 ząbków czosnku
4 łyżki jogurtu naturalnego
2-3 łyżki majonezu
2 kulki sera mozzarella

WYKONANIE:

Ryż gotujemy wedle wskazań producenta z tym że do wody dodajemy curry.
Pierś smażymy na niewielkiej ilości oleju z przyprawą gyros.
Pomidory,ogórki,papryki kroimy w kostkę mieszamy razem w misce dodajemy kukurydzę i około pół łyżeczki ziół prowansalskich.
Przygotowujemy sos - jogurt majonez i czosnek przeciśnięty przez praskę.
Warstwowo układamy:
Połowa Ryżu - pierś z kurczaka - warzywa - sos czosnkowy - połowo ryżu - ser pokrojony w paseczki.
zapiekamy całość w piecyku około 40 min.

Papryka Faszerowana Mięsem Mielonym


Czas na papryczki faszerowane pieczone w piekarniku:)
SKŁADNIKI:

farsz:
400g mięsa mielonego
1/2 szkl. ryżu
1 papryka ( u mnie pół żółtej i pół zielonej )
2 średnie cebule
1 łyżka masła
1 łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka pieprzu
szczypta chilli
2 czubate łyżki majeranku
1 łyżeczka ziół prowansalskich

dodatkowo:
4-5 papryk zależy od wielkości
2 opakowania mozzarelli

WYKONANIE:

1.Paprykę umyć, wydrążyć nasiona, przekroić albo tak jak ja wzdłuż, albo odkroić górę by zrobić kapturek.
2.Do dużej miski włożyć - mięso mielone, ugotowany ryż, paprykę pokrojoną w kostkę, cebulę podsmażona na maśle, przyprawy i zioła. Dokładnie wymieszać.
3.Papryczki nadziać.
4.Papryczki wyłożyć na posmarowanej blaszce, można użyć tłuszczu, ja podlałam tylko wodą.
5.Piec w temp 180* około 55min, Gdy papryczki zmiękną na wierzch ułożyć ser mozzarella by się roztopił.

wtorek, 30 stycznia 2018

Puree z Dyni


SKŁADNIKI:

1 dynia

WYKONANIE:
1.Dynię pokroić na kawałki i usunąć nasionka.
2.Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, poukładać dynię skórką do dołu. Piec do miękkości w temperaturze 180* przez około 30-40 minut.
3.Dynię ostudzić, po czym wydrążyć miąższ łyżeczką albo nożykiem.
4.Miąższ zmiksować blenderem aż do uzyskania gładkiego puree.
5.Można w takiej postaci pozostawić w lodówce do użycia w najbliższych dniach, albo zagotować i włożyć do słoiczków, pasteryzować około 20-30min.

poniedziałek, 29 stycznia 2018

Roladki Panierowane z Pieczarką Marynowaną


SKŁADNIKI:

1 duży filet z kurczaka (kroimy na około 6 plastrów)
6 pieczarek marynowanych firmy ORZECH
sól
pieprz
papryka słodka
oregano
2 łyżki mąki
2 łyżki bułki tartej
2 jajka
olej do smażenia

WYKONANIE:

1. Fileta ubić na kotlety.
2. Każdego kotleta posypać solą, pieprzem, oregano, papryką.
3. Na końcu położyć pieczarka, po czym zwinąć na roladkę.
4. Jajka rozbić w jednej misce, w drugiej zmieszać mąkę z bułką tartą.
5. Panierować na przemian. Smażyć na oleju na złoty kolor z każdej strony.

sobota, 27 stycznia 2018

Makaron z Szynką

SKŁADNIKI:

200g makaronu
350g szynki
1 duża cebula
sól
pieprz
2 łyżki masła

WYKONANIE:

1.Makaron ugotować według przepisu.
2.Cebulę i szynkę kroimy w kostkę.
3.Na maśle smażymy cebulkę aż się zacznie rumienić.
4.Dodać szynkę, podsmażyć chwilę.
5.Dodać makaron, doprawić solą i pieprzem. Chwilkę podsmażyć.

Danie polecam jeść z ketchupem:)
 

piątek, 26 stycznia 2018

Panierowane Roradki z Kurczaka z Szynka i Pieczarkami


Ostatnio miałam okazję nawiązać rewelacyjną współpracę z Firmą Hańderek. Muszę przyznać że ich wyroby są tak pyszne że można je jeść bez końca. Tyle opcji miałam w głowie co z nich zrobić :)
A największym ich plusem jest to ze smakują jak domowe :)
Mam nadzieję ze współpraca z tą świetną firmą nigdy się nie skończy !!! :D

SKŁADNIKI:


1 duży filet z kurczaka
3-4 pieczarki
kilka plasterków Polędwicy Dymionej firmy HAŃDEREK z Dymnej Chaty
sól
pieprz
zioła prowansalskie
mąka pszenna
bułka tarta
olej do smażenia
2-3 jajka

WYKONANIE:

1. Filet z kurczaka pokroić w grubsze plastry, rozbić tłuczkiem.
2. Przyprawić solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi.
3. Pieczarki pokroić w plastry, i delikatnie przysmażyć.
4. Na każdym rozbitym Filecie ułożyć plasterek szynki i po 2-3 plasterki pieczarek.
5. Zwinąć na roladki.
6. Roladki oprószyć mąką zmieszaną z bułką, roztrzepanym jajkiem, i ponownie mąką zmieszana z bułką.
7. Smażyć na oleju z każdej strony.

czwartek, 25 stycznia 2018

Schab z Czerwoną Fasolą


SKŁADNIKI:

700g Schabu
3 cebule
1 puszka kukurydzy
1 puszka fasoli czerwonej firmy ORZECH
1 puszka krojonych pomidorów
80g koncentratu pomidorowego
1/2 papryki zielonej
1/2 papryki czerwonej
150ml wody
1/4 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1/4 łyżeczki papryki ostrej
1 łyżeczka papryki słodkiej
odrobina oleju
sól
pieprz

WYKONANIE:

1.Schab pokroić na plastry, delikatnie rozbić tłuczkiem.
2.Pieprz,czosnek,paprykę słodką i ostrą rozmieszać w odrobinie oleju. Natrzeć mięso. pozostawić w lodówce na kilka godzin.
3.Do miski wlać wodę, dodać pomidory w puszce, koncentrat pomidorowy, papryki pokrojone w paski, doprawić solą i pieprzem.
4.Cebulę obierać i pokroić w talarki.
4.W naczyniu żaroodpornym układamy kolejno: 1/2 porcji schabu, 1/2 porcji kukurydzy, 1/2 porcji fasoli, 1/2 cebuli, 1/2 sosu pomidorowego i ponownie tak samo by powstały dwie warstwy.
5.Schab pieczemy w temp. 200* około 2 godziny.

środa, 24 stycznia 2018

Łazanki z Kapustą


SKŁADNIKI:

250g makaronu łazanki
600g kapusty białej
1 duża cebula
2 łyżki masła
sól
pieprz

WYKONANIE:

1.Makaron łazanki ugotować według przepisu.
2.Kapustę ugotować do miękkości.
3.Cebulę pokroić w kostkę,zeszklić na maśle.
4.Ugotowaną kapustę pokroić na drobne paseczki, dodać do cebuli i smażyć.
5.Gdy kapusta będzie już gotowa, dodać sól i pieprz według uznania.
6.Na końcu dodać łazanki i dokładnie wymieszać.
SMACZNEGO :*

wtorek, 23 stycznia 2018

Rogaliki Drożdżowe



SKŁADNIKI :

0,5 kg mąki
5 dag drożdży
7 dag margaryny
1/4 szklanki cukru kryształu
1 szklanka mleka
2-3 żółtka
szczypta soli

WYKONANIE :

Do 1/4 szklanki letniego mleka dodać 1 łyżkę cukru, rozkruszone drożdże oraz 2 łyżki mąki.
Dokładnie wymieszać rozczyn i pozostawić do wyrośnięcia.
Przesianą mąkę wsypać do naczynia.
Margarynę roztopić i pozostawić to wystygnięcia.
Żółtka utrzeć z pozostałą ilością cukru.
Do mąki dodajemy : rozczyn, sól i żółtka (wyrabiamy ciasto) gdy będzie odstawać od ręki dodajemy
przestudzoną margarynę, i nadal wyrabiamy (jeśli ciasto wydaje sie nam rzadkie można dodać jeszcze troszkę mąki)
Ciasto wyrabiamy do momentu aż ciasto będzie odchodzić od reki.
Po wyrobieniu pozostawiamy ciasto w ciepłym miejscu aż do wyrośnięcia (powinno nam podwoić objętość)
Każdą część kolejno rozwałkować na koło. Podzielić na 8 trójkątów. Nadziewać marmoladą.
Piec w temp. 170 st. około 20min

poniedziałek, 22 stycznia 2018

Makaron Ze Szpinakiem i Serem Żółtym


SKŁADNIKI:

- opakowanie szpinaku mrożonego (u mnie 480g)
- 400g makaronu (u mnie kokardki)
- 180g sera żółtego
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 kostka rosołowa
- 180g śmietany (u mnie 24% ale może być 18%)

WYKONANIE:

Na oleju zeszklić cebulę po czym dodać kostkę rosołową i czosnek przepuszczony przez praskę.
Całość chwile smażyć, dodać zamrożony szpinak.
Czekamy aż szpinak się rozpuści a miedzy czasie gotujemy makaron. Do szpinaku dodajemy śmietanę i jeszcze chwile smażymy całość. Następnie dodajemy makaron i ser żółty (czekamy aż ser się rozpuści) i danie gotowe.

Klopsy w Sosie Pomidorowym


SKŁADNIKI:

380g mięsa mielonego
1 bułka kajzerka
odrobina mleka
1 łyżka natki pietruszki
1 jajko
sól
pieprz
1l. wody
1/2 łyżeczki majeranku
1/2 łyżeczki bazyli
180g koncentratu pomidorowego
odrobina cukru (około 1-2 łyżeczki)
olej
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki bułki tartej

WYKONANIE:


1. Kajzerkę rozmoczyć w mleku.
2. Do miski włożyć mięso, rozmoczoną bułkę, natkę pietruszki, jajko, doprawić solą i pieprzem.
3. Z mięsa kulać małe pulpety, oprószać bułką zmieszaną z mąką, usmażyć na oleju.
3. W garnku zagotować wodę, dodać bazylię i majeranek, dodać koncentrat pomidorowy. Gotować przez jakiś czas.
4. Wrzucić klopsy i na małym gazie gotować całość. Na koniec w razie potrzeby dodać odrobinę cukru.

niedziela, 21 stycznia 2018

Zupa Brokułowa


Bardzo prosta i szybka zupka :) Można ja podawać z grzankami albo z groszkiem ptysiowym :)

SKŁADNIKI:

1l. wody
1 kostka rosołowa
1 brokuł
2-3 ziemniaki
2-3 ząbki czosnku
pieprz
vegeta

WYKONANIE:

Do gotującej się wody wrzucamy kostkę rosołową, brokuł pokrojony w mniejsze kawałki, ziemniaki w kostkę,czosnek przeciśnięty przez praskę. Wszystko gotujemy do miękkości. Po czym blendujemy. Jeszcze chwilę gotujemy. Doprawiamy do smaku pieprzem i vegetą.

Ryż z Kurkumą Idealny Dodatek Do Dań


SKŁADNIKI:

200g ryżu
1 łyżka masła
2 łyżki oleju
1 kostka rosołowa
1/2 łyżeczki kurkumy
3 szkl wody
3-4łyżki kukurydzy firmy Orzech
1 łyżeczka natki pietruszki
pieprz

WYKONANIE:

1. W garnku rozgrzać olej i masło.
2. Dodać kostkę rosołową, kurkumę.
3. Wsypać ryż, zalać wodą. Gotować do miękkości.
4. Gdy ryż będzie gotowy, można dodać odrobinę pieprzu oraz kukurydzę i pietruszkę.
5. Całość dokładnie wymieszać.

Kurczak z Curry i Ananasem


SKŁADNIKI:

- 1 duży filet z kurczaka
- puszka ananasa
- 5 łyżek kukurydzy z puszki
- 1 duża cebula
- 1 kopiata łyżka przyprawy curry
- pół łyżeczki kurkumy
- pół łyżeczki gałki muszkatołowej
- sól
- pieprz
- łyżka mąki
- około 50g śmietany 30%
- odrobina oleju do smażenia

WYKONANIE:

Do dużej patelni dajemy odrobinę oleju, cebule pokrojoną w kostkę, mięso pokrojone w kostkę. i całość dusimy pod przykryciem aż mięso będzie miękkie. Następnie dodajemy ananasa pokrojonego w kostkę, sok z ananasa, kukurydzę, mąkę rozbita w pół szklanki zimnej wody. Całość zagotować dodać wszystkie przyprawy i na końcu śmietanę. I nasze szybkie danie już gotowe :)

sobota, 20 stycznia 2018

Drożdżówka Zwijak Z Jabłkami


SKŁADNIKI :

- 40 dkg mąki- 1 całe jajko i 1 żółtko
- 4 dkg świeżych drożdży
- 1 szkl. mleka
- 1/2 szkl. cukru
- 1/5 szkl. kostki margaryny

DODATKI :

- mały słoiczek jabłek (typ szarlotka)

WYKONANIE:

- Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru, zalać 1/3 szklanki ciepłego mleka i dodać 2-3 łyżki mąki, tyle aby zaczyn uzyskał konsystencję gęstej śmietany. Resztę mąki przesiać do miski, zrobić wgłębienie i wlać w nie rozczyn. Miskę przykryć ściereczką i odstawić, aż rozczyn wyrośnie.
- Do mąki dodać resztę mleka, jajko, żółtko (białko zostawić) i resztę cukru i rozczyn, wyrobić ciasto. Jeśli będzie zbyt rzadkie można dodać mąki. Na koniec wlać rozpuszczoną margarynę.
- Ciasto oprószyć mąką, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Wyrośnięte ciasto rozwałkować i posmarować jabłkami po czym zwinąć ciasto w zwijak.
- Przełożyć do wyłożonej papierem keksówki (11x25cm). Wierzch posmarować roztrzepanym białkiem.
Piec w temperaturze 180*C

czwartek, 18 stycznia 2018

Roladki Wieprzowe z Pyszną Kiełbasą Hańderek



SKŁADNIKI:

8 plastrów schabu
2 ogórki konserwowe (pokrojone w ćwiartki)
1 cebula (pokrojona w ósemki)
kiełbasa firmy HAŃDEREK "Ze Wsi Buczkowice " (krojona w ćwiartki)
sól
pieprz
musztarda
2 łyżki masła

WYKONANIE:

1. Schab rozbić tłuczkiem.
2. Posypać solą i pieprzem.
3. Na każdym plastrze schabu rozsmarować około pół łyżeczki musztardy
4. Ułożyć cebulę, ogórka oraz kiełbasę firmy Hańderek
5. Zwinąć w roladki.
6. Obsmażyć z każdej strony. Podlewać delikatnie wodą. Dusić pod przykryciem do miękkości.

poniedziałek, 15 stycznia 2018

Faworki Z Piwem


1 porcja - to około 55-60sztuk

Składniki:


2 szklanki mąki tortowej
2 łyżki cukru
4 żółtka
około pół szkl. piwa

Wykonanie:

Żółtka ucieraj z cukrem aż do chwili gdy cukier całkiem się rozpuści.
Do drugiej miski wsyp mąkę dodaj zmiksowane żółtka oraz piwo wyrób do uzyskania gładkiego ciasta, jeśli ciasto jest zbyt rzadkie podsyp mąką.
Rozwałkuj ciasto nie grubiej niż 1.5mm , wytnij kwadrat, który później dzielisz na prostokąty około 3/10cm. Po środku każdego prostokąta wykonaj nacięcie. Złap za jeden koniec i wywiń przez środek.
Tak przygotowane ciasto wrzucaj na rozgrzany olej, po kilka sztuk, należy pamiętać aby ciasto się nie stykało. Gdy ciasto się zrumieni z jednej strony obróć na drugą stronę. Upieczone wyciągnij cedzakiem poczekaj aż ostygną i posyp cukrem pudrem :) Smacznego :)

Gulasz Drobiowy z Dodatkiem Pieczarek i Papryki


SKŁADNIKI:

580g filetu z kurczaka
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
250g pieczarek
2 duże cebule
3 ząbki czosnku
4-5 szklanek wody
2 płaskie łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
2 czubate łyżeczki ziół prowansalskich
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego firmy Orzech

1/2 szkl zimnej wody
1-2 łyżki mąki

WYKONANIE:

1. Filet, paprykę, cebulę, czosnek pokroić w kostkę.
2. Pieczarki pokroić w talarki.
3. 4-5 szkl wody nastawić w garnku niech się gotuje.
4. Na niewielkiej ilości oleju na patelce podsmażyć cebulkę z czosnkiem po chwili dodać do niej paprykę. Smażyć aż delikatnie zmięknie. Przełożyć do garnka z wodą.
5. Na patelni podsmażyć mięso wraz z przyprawami i ziołami.
6. Gdy mięso zacznie się rumienić dodać do niego pieczarki i razem smażyć.
7. Następnie przełożyć do garnka, gotować do miękkości.
8. Dodać 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego firmy Orzech.
9. W pół szkl. zimnej wody rozpuścić mąkę, dodać do garnka i dokładnie wymieszać. Zagotować.

niedziela, 14 stycznia 2018

Gołąbki w Sosie Pieczarkowym


SKŁADNIKI:

1 główka kapusty
700g mięsa mielonego
2 duże cebule
płaska łyżka soli
łyżeczka pieprzu
bulion do gotowania gołąbków

SOS PIECZARKOWY:

250g pieczarek
1 cebula
2 łyżki masła
1-2,5 szkl. bulionu
łyżka mąki
2 czubate łyżki śmietany

WYKONANIE:

1. Kapustę włożyć do zamrażarki na jakieś 3-4dni, dzięki temu zmięknie i nie musimy jej obgotowywać do ściągania liści.

2.Cebulę podsmażyć na maśle, następnie dodać mięso mielone i smażyć do zrumienia po czym doprawić solą i pieprzem.

3.Kaszę i ryż ugotować, po czym zmieszać z mięsem mielonym.

4.Ściągnąć liście z kapusty, usunąć głębie. na każdy listek nałożyć dużą łyżkę mięsa mielonego i zawinąć.

5.W dużym garnku spód i boki wyłożyć kapustą aby przy gotowaniu gołąbki się nam nie przypaliły, po czym układamy gołąbki jeden koło drugiego. Całość zalać bulionem,aby zakryć gołąbki i gotować do miękkości.

SOS PIECZARKOWY:

1.Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na maśle.

2.Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i wrzucić na zeszkloną cebulę. Dusić do zmięknięcia grzybów.

3.Następnie wlać gorący bulion i chwilkę wszystko gotować .
W odrobinie zimnej wody rozrobić łyżkę mąki, a następnie wlać do całości i mieszać do zgęstnienia sosu.

4.Na końcu dodać ok. 2 czubate łyżki śmietany i dokładnie wymieszać. Nie doprowadzać do wrzenia.
Doprawiamy solą i pieprzem.

5.Przygotowanym sosem polewamy gotowe gołąbki.

Warzywa z Kurczakiem


SKŁADNIKI:

1 duży filet z kurczaka
1 opakowanie warzyw na patelnie
1/2 puszki groszku konserwowego firmy ORZECH
sól
pieprz
przyprawa do kurczaka
bazylia
oregano
zioła prowansalskie
olej
papryka ostra
papryka słodka

WYKONANIE:

1. Filet z kurczaka pokroić w kostkę. Przyprawić przyprawą do kurczaka, papryką słodka i ostrą.
Włożyć do lodówki na około 4 godz.
2.Warzywa na patelnie i groszek konserwowy firmy Orzech wsypać do pojemnika ceramicznego, przyprawić solą pieprzem i ziołami.Delikatnie wymieszać.
3.Na warzywa wyłożyć kurczaka.
4.Przykryć folią aluminiową.Piec w temp 180*
5.Gdy warzywa
trochę zmiękną ściągnąć folię aluminiową. Doprawić do smaku w razie potrzeby.
6.Delikatnie wymieszać i piec do miękkości.

sobota, 13 stycznia 2018

Delikatny Sernik na Zimno z Galaretką


WYMIARY BLACHY: 36cmx25cm

SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ:


2 galaretki pomarańczowe+2szkl gorącej wody (do dodania do sera)1 puszka brzoskwiń
500g sera 3razy mielonego
1,5 szkl śmietany 30%125g cukru pudru oraz 2 łyżeczki cukru waniliowego

DODATKOWO:

1 opakowanie biszkoptów okrągłych (150g)
2 galaretki pomarańczowe+2szkl gorącej wody (na wierzch)

WYKONANIE:

1.Dwie galaretki rozpuścić w 2 szkl gorącej wody.
2.Śmietanę 30% ubić na sztywno, dodać cukier puder.
3.Ser 3 razy mielony utrzeć z cukrem waniliowym, stopniowo dodawać śmietanę 30%, wlać tężejącą galaretkę, na koniec wmieszać brzoskwinie pokrojone w kostkę.
4.Na spodzie blaszki ułożyć biszkopty.
5.Na biszkopty wylać masę serową,wyrównać,odstawić do stężenia.
6.2 galaretki rozpuścić w 2 szkl. wody, odstawić do wystygnięcia, gdy zacznie gęstnieć wylać na masę serową.
7.Całość odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

Pierogi Ruskie


CIASTO:

- 1 kg mąki
- szczypta soli
- 1 jajko
- ciepła woda ok. 350-400ml wody ( ile przyjmie)

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy jajko, szczyptę soli następnie stopniowo wlewamy ciepłą wodę, jednocześnie wyrabiając na gładkie ciasto. Ciasto na pierogi ruskie wałkujemy na podsypanej mąką stolnicy, wykrawamy kółka (za pomocą szklanki albo maszynki do wykrawania pierogów), na środek kładziemy kulkę farszu, zlepiamy brzegi.
Pierogi wrzucamy na osolony wrzątek partiami, po wypłynięciu gotujemy około 8 minut.

FARSZ:

- około 1 kg ziemniaków
-500g sera białego
- 1 cebula
-sól, pieprz

Ziemniaki obieramy, gotujemy w lekko osolonej wodzie, następnie jeszcze ciepłe przepuszczamy przez praskę.
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, rumienimy na oleju. Połowę zrumienionej cebulki dodajemy do farszu, resztę zostawiamy do polanie.
Ziemniaki wraz z twarogiem zagniatamy na gładką masę, bez grudek, dodajemy cebulkę oraz sól i pieprz wg uznania. Najlepiej spróbować pamiętając, że smak farszu musi być wyraźny, lekko pikantny.

piątek, 12 stycznia 2018

Kapusta Kiszona z Marchewką


Szybko i smacznie :)

SKŁADNIKI:

4 średnie marchewki
100g-150g kapusty kwaszonej
1 płaska łyżeczka cukru

WYKONANIE:

1.Marchewkę obrać, poszatkować na tarce na średnich oczkach.
2.Dodać kapustę kwaszoną, dodać cukier według uznania.
3.Dokładnie wymieszać.

Chleb pszenny na drożdżach

SKŁADNIKI:

- 0,5kg maki pszennej (ja dałam typ405)
- 2 łyżki oleju
- 25g drożdży
- 250ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki soli


WYKONANIE:

1. zaczyn:
drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie dodać sól,cukier i około 6 łyżek maki.
pozostawić na kilka minut aż podrośnie.

2. Mąkę wsypać do miski, dodać olej, oraz rozczyn. Całość wyrobić na jednolite i elastyczne ciasto, przełożyć do brytwanki wysmarowanej margaryną. Odstawić do wyrośnięcia około 2,5-3godzinki. Jeśli chlebek nam ładnie wyrósł wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 50min w temp. 190*C. Wyciągamy i jeszcze gorący smarujemy margaryną aby skórka chlebka nabrała ładnego koloru. Smacznego :*