środa, 31 stycznia 2018

Ryżowa Zapiekanka Gyros


Uwielbiam sałatki gyros wiec czemu by nie zrobić zapiekanki gyros??:)

SKŁADNIKI:

3 saszetki ryżu
płaska łyżeczka curry

duża pierś z kurczaka
przyprawa gyros

2/3 puszki kukurydzy
3 pomidory
2 ogórki konserwowe
pół papryki żółtej
cała papryka czerwona
zioła prowansalskie

5 ząbków czosnku
4 łyżki jogurtu naturalnego
2-3 łyżki majonezu
2 kulki sera mozzarella

WYKONANIE:

Ryż gotujemy wedle wskazań producenta z tym że do wody dodajemy curry.
Pierś smażymy na niewielkiej ilości oleju z przyprawą gyros.
Pomidory,ogórki,papryki kroimy w kostkę mieszamy razem w misce dodajemy kukurydzę i około pół łyżeczki ziół prowansalskich.
Przygotowujemy sos - jogurt majonez i czosnek przeciśnięty przez praskę.
Warstwowo układamy:
Połowa Ryżu - pierś z kurczaka - warzywa - sos czosnkowy - połowo ryżu - ser pokrojony w paseczki.
zapiekamy całość w piecyku około 40 min.

Papryka Faszerowana Mięsem Mielonym


Czas na papryczki faszerowane pieczone w piekarniku:)
SKŁADNIKI:

farsz:
400g mięsa mielonego
1/2 szkl. ryżu
1 papryka ( u mnie pół żółtej i pół zielonej )
2 średnie cebule
1 łyżka masła
1 łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka pieprzu
szczypta chilli
2 czubate łyżki majeranku
1 łyżeczka ziół prowansalskich

dodatkowo:
4-5 papryk zależy od wielkości
2 opakowania mozzarelli

WYKONANIE:

1.Paprykę umyć, wydrążyć nasiona, przekroić albo tak jak ja wzdłuż, albo odkroić górę by zrobić kapturek.
2.Do dużej miski włożyć - mięso mielone, ugotowany ryż, paprykę pokrojoną w kostkę, cebulę podsmażona na maśle, przyprawy i zioła. Dokładnie wymieszać.
3.Papryczki nadziać.
4.Papryczki wyłożyć na posmarowanej blaszce, można użyć tłuszczu, ja podlałam tylko wodą.
5.Piec w temp 180* około 55min, Gdy papryczki zmiękną na wierzch ułożyć ser mozzarella by się roztopił.

wtorek, 30 stycznia 2018

Puree z Dyni


SKŁADNIKI:

1 dynia

WYKONANIE:
1.Dynię pokroić na kawałki i usunąć nasionka.
2.Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, poukładać dynię skórką do dołu. Piec do miękkości w temperaturze 180* przez około 30-40 minut.
3.Dynię ostudzić, po czym wydrążyć miąższ łyżeczką albo nożykiem.
4.Miąższ zmiksować blenderem aż do uzyskania gładkiego puree.
5.Można w takiej postaci pozostawić w lodówce do użycia w najbliższych dniach, albo zagotować i włożyć do słoiczków, pasteryzować około 20-30min.

poniedziałek, 29 stycznia 2018

Roladki Panierowane z Pieczarką Marynowaną


SKŁADNIKI:

1 duży filet z kurczaka (kroimy na około 6 plastrów)
6 pieczarek marynowanych firmy ORZECH
sól
pieprz
papryka słodka
oregano
2 łyżki mąki
2 łyżki bułki tartej
2 jajka
olej do smażenia

WYKONANIE:

1. Fileta ubić na kotlety.
2. Każdego kotleta posypać solą, pieprzem, oregano, papryką.
3. Na końcu położyć pieczarka, po czym zwinąć na roladkę.
4. Jajka rozbić w jednej misce, w drugiej zmieszać mąkę z bułką tartą.
5. Panierować na przemian. Smażyć na oleju na złoty kolor z każdej strony.

sobota, 27 stycznia 2018

Makaron z Szynką

SKŁADNIKI:

200g makaronu
350g szynki
1 duża cebula
sól
pieprz
2 łyżki masła

WYKONANIE:

1.Makaron ugotować według przepisu.
2.Cebulę i szynkę kroimy w kostkę.
3.Na maśle smażymy cebulkę aż się zacznie rumienić.
4.Dodać szynkę, podsmażyć chwilę.
5.Dodać makaron, doprawić solą i pieprzem. Chwilkę podsmażyć.

Danie polecam jeść z ketchupem:)
 

piątek, 26 stycznia 2018

Panierowane Roradki z Kurczaka z Szynka i Pieczarkami


Ostatnio miałam okazję nawiązać rewelacyjną współpracę z Firmą Hańderek. Muszę przyznać że ich wyroby są tak pyszne że można je jeść bez końca. Tyle opcji miałam w głowie co z nich zrobić :)
A największym ich plusem jest to ze smakują jak domowe :)
Mam nadzieję ze współpraca z tą świetną firmą nigdy się nie skończy !!! :D

SKŁADNIKI:


1 duży filet z kurczaka
3-4 pieczarki
kilka plasterków Polędwicy Dymionej firmy HAŃDEREK z Dymnej Chaty
sól
pieprz
zioła prowansalskie
mąka pszenna
bułka tarta
olej do smażenia
2-3 jajka

WYKONANIE:

1. Filet z kurczaka pokroić w grubsze plastry, rozbić tłuczkiem.
2. Przyprawić solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi.
3. Pieczarki pokroić w plastry, i delikatnie przysmażyć.
4. Na każdym rozbitym Filecie ułożyć plasterek szynki i po 2-3 plasterki pieczarek.
5. Zwinąć na roladki.
6. Roladki oprószyć mąką zmieszaną z bułką, roztrzepanym jajkiem, i ponownie mąką zmieszana z bułką.
7. Smażyć na oleju z każdej strony.

czwartek, 25 stycznia 2018

Schab z Czerwoną Fasolą


SKŁADNIKI:

700g Schabu
3 cebule
1 puszka kukurydzy
1 puszka fasoli czerwonej firmy ORZECH
1 puszka krojonych pomidorów
80g koncentratu pomidorowego
1/2 papryki zielonej
1/2 papryki czerwonej
150ml wody
1/4 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1/4 łyżeczki papryki ostrej
1 łyżeczka papryki słodkiej
odrobina oleju
sól
pieprz

WYKONANIE:

1.Schab pokroić na plastry, delikatnie rozbić tłuczkiem.
2.Pieprz,czosnek,paprykę słodką i ostrą rozmieszać w odrobinie oleju. Natrzeć mięso. pozostawić w lodówce na kilka godzin.
3.Do miski wlać wodę, dodać pomidory w puszce, koncentrat pomidorowy, papryki pokrojone w paski, doprawić solą i pieprzem.
4.Cebulę obierać i pokroić w talarki.
4.W naczyniu żaroodpornym układamy kolejno: 1/2 porcji schabu, 1/2 porcji kukurydzy, 1/2 porcji fasoli, 1/2 cebuli, 1/2 sosu pomidorowego i ponownie tak samo by powstały dwie warstwy.
5.Schab pieczemy w temp. 200* około 2 godziny.

środa, 24 stycznia 2018

Łazanki z Kapustą


SKŁADNIKI:

250g makaronu łazanki
600g kapusty białej
1 duża cebula
2 łyżki masła
sól
pieprz

WYKONANIE:

1.Makaron łazanki ugotować według przepisu.
2.Kapustę ugotować do miękkości.
3.Cebulę pokroić w kostkę,zeszklić na maśle.
4.Ugotowaną kapustę pokroić na drobne paseczki, dodać do cebuli i smażyć.
5.Gdy kapusta będzie już gotowa, dodać sól i pieprz według uznania.
6.Na końcu dodać łazanki i dokładnie wymieszać.
SMACZNEGO :*

wtorek, 23 stycznia 2018

Rogaliki Drożdżowe



SKŁADNIKI :

0,5 kg mąki
5 dag drożdży
7 dag margaryny
1/4 szklanki cukru kryształu
1 szklanka mleka
2-3 żółtka
szczypta soli

WYKONANIE :

Do 1/4 szklanki letniego mleka dodać 1 łyżkę cukru, rozkruszone drożdże oraz 2 łyżki mąki.
Dokładnie wymieszać rozczyn i pozostawić do wyrośnięcia.
Przesianą mąkę wsypać do naczynia.
Margarynę roztopić i pozostawić to wystygnięcia.
Żółtka utrzeć z pozostałą ilością cukru.
Do mąki dodajemy : rozczyn, sól i żółtka (wyrabiamy ciasto) gdy będzie odstawać od ręki dodajemy
przestudzoną margarynę, i nadal wyrabiamy (jeśli ciasto wydaje sie nam rzadkie można dodać jeszcze troszkę mąki)
Ciasto wyrabiamy do momentu aż ciasto będzie odchodzić od reki.
Po wyrobieniu pozostawiamy ciasto w ciepłym miejscu aż do wyrośnięcia (powinno nam podwoić objętość)
Każdą część kolejno rozwałkować na koło. Podzielić na 8 trójkątów. Nadziewać marmoladą.
Piec w temp. 170 st. około 20min

poniedziałek, 22 stycznia 2018

Makaron Ze Szpinakiem i Serem Żółtym


SKŁADNIKI:

- opakowanie szpinaku mrożonego (u mnie 480g)
- 400g makaronu (u mnie kokardki)
- 180g sera żółtego
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 kostka rosołowa
- 180g śmietany (u mnie 24% ale może być 18%)

WYKONANIE:

Na oleju zeszklić cebulę po czym dodać kostkę rosołową i czosnek przepuszczony przez praskę.
Całość chwile smażyć, dodać zamrożony szpinak.
Czekamy aż szpinak się rozpuści a miedzy czasie gotujemy makaron. Do szpinaku dodajemy śmietanę i jeszcze chwile smażymy całość. Następnie dodajemy makaron i ser żółty (czekamy aż ser się rozpuści) i danie gotowe.

Klopsy w Sosie Pomidorowym


SKŁADNIKI:

380g mięsa mielonego
1 bułka kajzerka
odrobina mleka
1 łyżka natki pietruszki
1 jajko
sól
pieprz
1l. wody
1/2 łyżeczki majeranku
1/2 łyżeczki bazyli
180g koncentratu pomidorowego
odrobina cukru (około 1-2 łyżeczki)
olej
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki bułki tartej

WYKONANIE:


1. Kajzerkę rozmoczyć w mleku.
2. Do miski włożyć mięso, rozmoczoną bułkę, natkę pietruszki, jajko, doprawić solą i pieprzem.
3. Z mięsa kulać małe pulpety, oprószać bułką zmieszaną z mąką, usmażyć na oleju.
3. W garnku zagotować wodę, dodać bazylię i majeranek, dodać koncentrat pomidorowy. Gotować przez jakiś czas.
4. Wrzucić klopsy i na małym gazie gotować całość. Na koniec w razie potrzeby dodać odrobinę cukru.

niedziela, 21 stycznia 2018

Zupa Brokułowa


Bardzo prosta i szybka zupka :) Można ja podawać z grzankami albo z groszkiem ptysiowym :)

SKŁADNIKI:

1l. wody
1 kostka rosołowa
1 brokuł
2-3 ziemniaki
2-3 ząbki czosnku
pieprz
vegeta

WYKONANIE:

Do gotującej się wody wrzucamy kostkę rosołową, brokuł pokrojony w mniejsze kawałki, ziemniaki w kostkę,czosnek przeciśnięty przez praskę. Wszystko gotujemy do miękkości. Po czym blendujemy. Jeszcze chwilę gotujemy. Doprawiamy do smaku pieprzem i vegetą.

Ryż z Kurkumą Idealny Dodatek Do Dań


SKŁADNIKI:

200g ryżu
1 łyżka masła
2 łyżki oleju
1 kostka rosołowa
1/2 łyżeczki kurkumy
3 szkl wody
3-4łyżki kukurydzy firmy Orzech
1 łyżeczka natki pietruszki
pieprz

WYKONANIE:

1. W garnku rozgrzać olej i masło.
2. Dodać kostkę rosołową, kurkumę.
3. Wsypać ryż, zalać wodą. Gotować do miękkości.
4. Gdy ryż będzie gotowy, można dodać odrobinę pieprzu oraz kukurydzę i pietruszkę.
5. Całość dokładnie wymieszać.

Kurczak z Curry i Ananasem


SKŁADNIKI:

- 1 duży filet z kurczaka
- puszka ananasa
- 5 łyżek kukurydzy z puszki
- 1 duża cebula
- 1 kopiata łyżka przyprawy curry
- pół łyżeczki kurkumy
- pół łyżeczki gałki muszkatołowej
- sól
- pieprz
- łyżka mąki
- około 50g śmietany 30%
- odrobina oleju do smażenia

WYKONANIE:

Do dużej patelni dajemy odrobinę oleju, cebule pokrojoną w kostkę, mięso pokrojone w kostkę. i całość dusimy pod przykryciem aż mięso będzie miękkie. Następnie dodajemy ananasa pokrojonego w kostkę, sok z ananasa, kukurydzę, mąkę rozbita w pół szklanki zimnej wody. Całość zagotować dodać wszystkie przyprawy i na końcu śmietanę. I nasze szybkie danie już gotowe :)

sobota, 20 stycznia 2018

Drożdżówka Zwijak Z Jabłkami


SKŁADNIKI :

- 40 dkg mąki- 1 całe jajko i 1 żółtko
- 4 dkg świeżych drożdży
- 1 szkl. mleka
- 1/2 szkl. cukru
- 1/5 szkl. kostki margaryny

DODATKI :

- mały słoiczek jabłek (typ szarlotka)

WYKONANIE:

- Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru, zalać 1/3 szklanki ciepłego mleka i dodać 2-3 łyżki mąki, tyle aby zaczyn uzyskał konsystencję gęstej śmietany. Resztę mąki przesiać do miski, zrobić wgłębienie i wlać w nie rozczyn. Miskę przykryć ściereczką i odstawić, aż rozczyn wyrośnie.
- Do mąki dodać resztę mleka, jajko, żółtko (białko zostawić) i resztę cukru i rozczyn, wyrobić ciasto. Jeśli będzie zbyt rzadkie można dodać mąki. Na koniec wlać rozpuszczoną margarynę.
- Ciasto oprószyć mąką, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Wyrośnięte ciasto rozwałkować i posmarować jabłkami po czym zwinąć ciasto w zwijak.
- Przełożyć do wyłożonej papierem keksówki (11x25cm). Wierzch posmarować roztrzepanym białkiem.
Piec w temperaturze 180*C

czwartek, 18 stycznia 2018

Roladki Wieprzowe z Pyszną Kiełbasą Hańderek



SKŁADNIKI:

8 plastrów schabu
2 ogórki konserwowe (pokrojone w ćwiartki)
1 cebula (pokrojona w ósemki)
kiełbasa firmy HAŃDEREK "Ze Wsi Buczkowice " (krojona w ćwiartki)
sól
pieprz
musztarda
2 łyżki masła

WYKONANIE:

1. Schab rozbić tłuczkiem.
2. Posypać solą i pieprzem.
3. Na każdym plastrze schabu rozsmarować około pół łyżeczki musztardy
4. Ułożyć cebulę, ogórka oraz kiełbasę firmy Hańderek
5. Zwinąć w roladki.
6. Obsmażyć z każdej strony. Podlewać delikatnie wodą. Dusić pod przykryciem do miękkości.

poniedziałek, 15 stycznia 2018

Faworki Z Piwem


1 porcja - to około 55-60sztuk

Składniki:


2 szklanki mąki tortowej
2 łyżki cukru
4 żółtka
około pół szkl. piwa

Wykonanie:

Żółtka ucieraj z cukrem aż do chwili gdy cukier całkiem się rozpuści.
Do drugiej miski wsyp mąkę dodaj zmiksowane żółtka oraz piwo wyrób do uzyskania gładkiego ciasta, jeśli ciasto jest zbyt rzadkie podsyp mąką.
Rozwałkuj ciasto nie grubiej niż 1.5mm , wytnij kwadrat, który później dzielisz na prostokąty około 3/10cm. Po środku każdego prostokąta wykonaj nacięcie. Złap za jeden koniec i wywiń przez środek.
Tak przygotowane ciasto wrzucaj na rozgrzany olej, po kilka sztuk, należy pamiętać aby ciasto się nie stykało. Gdy ciasto się zrumieni z jednej strony obróć na drugą stronę. Upieczone wyciągnij cedzakiem poczekaj aż ostygną i posyp cukrem pudrem :) Smacznego :)

Gulasz Drobiowy z Dodatkiem Pieczarek i Papryki


SKŁADNIKI:

580g filetu z kurczaka
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
250g pieczarek
2 duże cebule
3 ząbki czosnku
4-5 szklanek wody
2 płaskie łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
2 czubate łyżeczki ziół prowansalskich
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego firmy Orzech

1/2 szkl zimnej wody
1-2 łyżki mąki

WYKONANIE:

1. Filet, paprykę, cebulę, czosnek pokroić w kostkę.
2. Pieczarki pokroić w talarki.
3. 4-5 szkl wody nastawić w garnku niech się gotuje.
4. Na niewielkiej ilości oleju na patelce podsmażyć cebulkę z czosnkiem po chwili dodać do niej paprykę. Smażyć aż delikatnie zmięknie. Przełożyć do garnka z wodą.
5. Na patelni podsmażyć mięso wraz z przyprawami i ziołami.
6. Gdy mięso zacznie się rumienić dodać do niego pieczarki i razem smażyć.
7. Następnie przełożyć do garnka, gotować do miękkości.
8. Dodać 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego firmy Orzech.
9. W pół szkl. zimnej wody rozpuścić mąkę, dodać do garnka i dokładnie wymieszać. Zagotować.

niedziela, 14 stycznia 2018

Gołąbki w Sosie Pieczarkowym


SKŁADNIKI:

1 główka kapusty
700g mięsa mielonego
2 duże cebule
płaska łyżka soli
łyżeczka pieprzu
bulion do gotowania gołąbków

SOS PIECZARKOWY:

250g pieczarek
1 cebula
2 łyżki masła
1-2,5 szkl. bulionu
łyżka mąki
2 czubate łyżki śmietany

WYKONANIE:

1. Kapustę włożyć do zamrażarki na jakieś 3-4dni, dzięki temu zmięknie i nie musimy jej obgotowywać do ściągania liści.

2.Cebulę podsmażyć na maśle, następnie dodać mięso mielone i smażyć do zrumienia po czym doprawić solą i pieprzem.

3.Kaszę i ryż ugotować, po czym zmieszać z mięsem mielonym.

4.Ściągnąć liście z kapusty, usunąć głębie. na każdy listek nałożyć dużą łyżkę mięsa mielonego i zawinąć.

5.W dużym garnku spód i boki wyłożyć kapustą aby przy gotowaniu gołąbki się nam nie przypaliły, po czym układamy gołąbki jeden koło drugiego. Całość zalać bulionem,aby zakryć gołąbki i gotować do miękkości.

SOS PIECZARKOWY:

1.Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na maśle.

2.Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i wrzucić na zeszkloną cebulę. Dusić do zmięknięcia grzybów.

3.Następnie wlać gorący bulion i chwilkę wszystko gotować .
W odrobinie zimnej wody rozrobić łyżkę mąki, a następnie wlać do całości i mieszać do zgęstnienia sosu.

4.Na końcu dodać ok. 2 czubate łyżki śmietany i dokładnie wymieszać. Nie doprowadzać do wrzenia.
Doprawiamy solą i pieprzem.

5.Przygotowanym sosem polewamy gotowe gołąbki.

Warzywa z Kurczakiem


SKŁADNIKI:

1 duży filet z kurczaka
1 opakowanie warzyw na patelnie
1/2 puszki groszku konserwowego firmy ORZECH
sól
pieprz
przyprawa do kurczaka
bazylia
oregano
zioła prowansalskie
olej
papryka ostra
papryka słodka

WYKONANIE:

1. Filet z kurczaka pokroić w kostkę. Przyprawić przyprawą do kurczaka, papryką słodka i ostrą.
Włożyć do lodówki na około 4 godz.
2.Warzywa na patelnie i groszek konserwowy firmy Orzech wsypać do pojemnika ceramicznego, przyprawić solą pieprzem i ziołami.Delikatnie wymieszać.
3.Na warzywa wyłożyć kurczaka.
4.Przykryć folią aluminiową.Piec w temp 180*
5.Gdy warzywa
trochę zmiękną ściągnąć folię aluminiową. Doprawić do smaku w razie potrzeby.
6.Delikatnie wymieszać i piec do miękkości.

sobota, 13 stycznia 2018

Delikatny Sernik na Zimno z Galaretką


WYMIARY BLACHY: 36cmx25cm

SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ:


2 galaretki pomarańczowe+2szkl gorącej wody (do dodania do sera)1 puszka brzoskwiń
500g sera 3razy mielonego
1,5 szkl śmietany 30%125g cukru pudru oraz 2 łyżeczki cukru waniliowego

DODATKOWO:

1 opakowanie biszkoptów okrągłych (150g)
2 galaretki pomarańczowe+2szkl gorącej wody (na wierzch)

WYKONANIE:

1.Dwie galaretki rozpuścić w 2 szkl gorącej wody.
2.Śmietanę 30% ubić na sztywno, dodać cukier puder.
3.Ser 3 razy mielony utrzeć z cukrem waniliowym, stopniowo dodawać śmietanę 30%, wlać tężejącą galaretkę, na koniec wmieszać brzoskwinie pokrojone w kostkę.
4.Na spodzie blaszki ułożyć biszkopty.
5.Na biszkopty wylać masę serową,wyrównać,odstawić do stężenia.
6.2 galaretki rozpuścić w 2 szkl. wody, odstawić do wystygnięcia, gdy zacznie gęstnieć wylać na masę serową.
7.Całość odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

Pierogi Ruskie


CIASTO:

- 1 kg mąki
- szczypta soli
- 1 jajko
- ciepła woda ok. 350-400ml wody ( ile przyjmie)

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy jajko, szczyptę soli następnie stopniowo wlewamy ciepłą wodę, jednocześnie wyrabiając na gładkie ciasto. Ciasto na pierogi ruskie wałkujemy na podsypanej mąką stolnicy, wykrawamy kółka (za pomocą szklanki albo maszynki do wykrawania pierogów), na środek kładziemy kulkę farszu, zlepiamy brzegi.
Pierogi wrzucamy na osolony wrzątek partiami, po wypłynięciu gotujemy około 8 minut.

FARSZ:

- około 1 kg ziemniaków
-500g sera białego
- 1 cebula
-sól, pieprz

Ziemniaki obieramy, gotujemy w lekko osolonej wodzie, następnie jeszcze ciepłe przepuszczamy przez praskę.
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, rumienimy na oleju. Połowę zrumienionej cebulki dodajemy do farszu, resztę zostawiamy do polanie.
Ziemniaki wraz z twarogiem zagniatamy na gładką masę, bez grudek, dodajemy cebulkę oraz sól i pieprz wg uznania. Najlepiej spróbować pamiętając, że smak farszu musi być wyraźny, lekko pikantny.

piątek, 12 stycznia 2018

Kapusta Kiszona z Marchewką


Szybko i smacznie :)

SKŁADNIKI:

4 średnie marchewki
100g-150g kapusty kwaszonej
1 płaska łyżeczka cukru

WYKONANIE:

1.Marchewkę obrać, poszatkować na tarce na średnich oczkach.
2.Dodać kapustę kwaszoną, dodać cukier według uznania.
3.Dokładnie wymieszać.

Chleb pszenny na drożdżach

SKŁADNIKI:

- 0,5kg maki pszennej (ja dałam typ405)
- 2 łyżki oleju
- 25g drożdży
- 250ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki soli


WYKONANIE:

1. zaczyn:
drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie dodać sól,cukier i około 6 łyżek maki.
pozostawić na kilka minut aż podrośnie.

2. Mąkę wsypać do miski, dodać olej, oraz rozczyn. Całość wyrobić na jednolite i elastyczne ciasto, przełożyć do brytwanki wysmarowanej margaryną. Odstawić do wyrośnięcia około 2,5-3godzinki. Jeśli chlebek nam ładnie wyrósł wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 50min w temp. 190*C. Wyciągamy i jeszcze gorący smarujemy margaryną aby skórka chlebka nabrała ładnego koloru. Smacznego :*

czwartek, 11 stycznia 2018

Amoniaczki


SKŁADNIKI:

- 1 kg mąki pszennej
- 4 jaja
- 4 żółtka
- 2 szklanki cukru pudru
- 20 dag masła
- 1/2 szkl. kwaśnej śmietany
- 1 cukier waniliowy
- 2 dag amoniaku

WYKONANIE :
Wszystkie składniki wyrobić, rozwałkować na stolnicy na około 1/2cm wycinać ciasteczka (kształt według uznania) moczyć w delikatnie roztrzepanym białku, posypać cukrem kryształem,

Piec na złoty kolor w temp. około 160-190*

środa, 10 stycznia 2018

Szarpane Kotleciki z Dodatkiem Salsy Ogórkowej z Chili


SKŁADNIKI:

360g Filetu z kurczaka
3-4 łyżki Salsy ogórkowej z dodatkiem chili z firmy Orzech
1 jajko
1 łyżeczka musztardy łagodnej
2 łyżki mąki
1 łyżeczka pietruszki
pieprz

sól

WYKONANIE:

1.Filet z kurczaka pokroić w kostkę.
2.W misce wymieszać wszystkie składniki wraz z mięsem.
3.Na patelni rozgrzać olej, nakładać na gorący olej małe porcje łyżką.
4.Smażyć z dwóch stron na złoty kolor.

wtorek, 9 stycznia 2018

Jabłecznik Na Kruchym Cieście


WYMIARY BLASZKI : 26cmx26cm

SKŁADNIKI:


400g mąki
250g masła
1/2 szkl. cukru pudru
3 całe jajka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
16g cukru waniliowego

1,5kg jabłek
cynamon

WYKONANIE:

Mąkę, masło, cukier puder, jajka, proszek do pieczenia i cukier waniliowy wyrabiamy w misce aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Uzyskane ciasto dzielimy na 2 części, jedną wykładamy na dno blaszki, druga natomiast wkładamy do zamrażarki na około 45min.
Obrane jabłka utrzeć na tarce na grubych oczkach, podsmażyć z małą ilością wody i odrobiną cynamonu. Gdy jabłka wystygną wykładamy na blaszkę na 1 warstwę ciasta, na górę natomiast ucieramy ciasto z zamrażarki na tarce na grubych oczkach.
Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 185* około 50minut.

I ciasto gotowe :)

poniedziałek, 8 stycznia 2018

Mała Pyzia


=>BISZKOPT:

SKŁADNIKI:

- 6 jaj
- 1 szkl. cukru kryształu
- 1 szkl. mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

WYKONANIE:
Białka ubić na sztywno dodać cukier, żółtka na końcu mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia.
Lekko wymieszać. Piec w temp. 180* około 30min.

=>MASA Z JABŁEK

SKŁADNIKI:
- 1,2kg jabłek
- 1 galaretka pomarańczowa
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki cukru

WYKONANIE:
Masło roztopić dodać jabłka utarte na grubych oczkach oraz cukier, przez chwilkę prażyć.
Dodać suchą galaretkę i jeszcze przez chwile prażyć na wolnym ogniu. Jabłka odstawić i czekać aż ostygną po czym wyłożyć na biszkopt, na jabłka układamy okrągłe biszkopty.

=>MASA JOGURTOWA

SKŁADNIKI:
- 1 litr jogurtu owocowego (u mnie brzoskwinia- marakuja)
- 1 galaretka brzoskwiniowa
- 1 łyżeczka żelatyny

WYKONANIE:
Galaretkę i żelatynę rozpuścić w 1/3szkl wody, gdy zacznie tężeć dodać do jogurtu.
Całość dokładnie wymieszać, wylać na na biszkopty.

=>ŚMIETANA

SKŁADNIKI:

- 400g śmietany 30%
- 2 łyżeczki żelatyny
- 4-5 łyżek cukry pudru

WYKONANIE:
Śmietanę ubić , dodać cukier puder oraz żelatynę rozpuszczoną w 1/4 szkl. wody, dokładnie wymieszać. Gdy zacznie tężeć układamy kupki bitej śmietany za pomocą szprycy.

piątek, 5 stycznia 2018

Ciasto Niebiańskie


WYMIARY BLACHY: 40CMX25CM

BISZKOPT:

SKŁADNIKI:

4 jajka
3/4 szkl cukru
5 łyżek oleju
5 łyżek wody
150g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2-3 łyżki kakao

WYKONANIE:
1.Ubić białka z cukrem, dodać żółtka, olej, wodę, mąkę zmieszaną z proszkiem o pieczenia, kakao.
całość wymieszać. Wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temp 180* około 20-25min.

MASA Z AJERKONIAKIEM

SKŁADNIKI:

700ml mleka
1 szkl cukru
1 cukier waniliowy
5 łyżek mąki ziemniaczanej
2-3 łyżki mąki pszennej
3 żółtka
200g  masła
160 ml ajerkoniaku

WYKONANIE:
1.Połowę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym/
2. W drugiej połowie roztrzepać obie mąki, i żółtka
3. Ugotować Budyń.
4. Masło utrzeć stopniowo dodawać ugotowany przestudzony budyń, na koniec dodać ajerkoniak.
Całość dokładnie wymieszać. Wyłożyć na Biszkopt, wyrównać, poukładań biszkopty.

MASA ŚMIETANOWA:

SKŁADNIKI:

600ml śmietany 30%
2-3 łyżki cukru pudru
2-3 łyżki żelatyny
4-5 łyżek gorącej wody

WYKONANIE:
1. Śmietanę ubić na sztywno.
2. Dodać cukier puder wedle uznania.

3. Dodać żelatynę rozpuszczoną w gorącej wodzie.
4. Dokładnie wymieszać.
5.Wylać na biszkopty. Wyrównać.
6.Zetrzeć czekoladę na tarce

DODATKI:
6 kostek czekolady mlecznej
1 opakowanie biszkoptów okrągłych (150g)

WYKONANIE:

Biszkopt -Masa ajerkoniakowa - Biszkopty - Masa śmietanowa - Czekolada

Zupa Pomidorowa na Bazie Mojego Przecieru Pomidorowego


SKŁADNIKI:

1l. bulionu
1 duża marchewka
4-5 łyżek makaronu muszelki
1 łyżka koncentratu pomidorowego (kupnego)
180g koncentratu pomidorowego (mojego)
1łyżka natki pietruszki
sól
pieprz

WYKONANIE:

1.Do bulionu wrzucić marchewkę, gotować aż zmięknie.
2.Wrzucić makaron, gdy makaron jest już prawie ugotowany, dodać koncentraty.
3.Na sam koniec dodać pietruszkę i doprawić solą i pieprzem wedle uznania.

czwartek, 4 stycznia 2018

Panna Cotta z Malinami



SKŁADNIKI:

250ml mleka
250ml śmietany 30%
80g cukru
3-4 łyżeczki żelatyny
1 cukier waniliowy (jeszcze lepiej jeśli damy laskę wanilii)

+Mus
1,5-2 szkl. malin
cukier według uznania

WYKONANIE:

1.Do garnka wlać mleko i śmietanę dodać cukier i cukier waniliowy.
2.Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z gazu dodać żelatynę i dokładnie wymieszać by się rozpuściła.
3.Płyn przelewamy do kieliszków albo foremek jak kto woli, ja skorzystałam z kieliszków na wino i
ustawiłam je na ukos.
4.Poczekać aż wystygnie i wsadzić do lodówki najlepiej na całą noc.
5.Maliny miksujemy, dodajemy cukier według wyznania.

środa, 3 stycznia 2018

Zupa Krem z Kalarepy




Delikatna zupa-krem z kalarepy - Dziś zagościła u mnie na stole :) aromatyczna z nutką imbiru :)


SKŁADNIKI:


1 duża kalarepa
1 duża marchewka
1 duży ziemniak (230g)
1 mała cebula
1,2l. bulionu
1łyżeczka natki pietruszki
1 trójkąt serka topionego
1 listek laurowy
3 ziarenka ziela angielskiego
1/2 łyżeczki imbiru w proszku
sól
pieprz
łyżka masła

WYKONANIE:

1. Na rozgrzanym maśle podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę.
2. Następnie dodać kalarepkę i marchewkę pokrojoną w drobna kostkę albo uszatkowane na grubych oczkach. Chwilę podsmażyć.
3. Dodać ziemniaki pokrojone w kostkę.Całość zalać bulionem.
Dodać liście laurowe i ziele. Gotować do miękkości.
4. Usunąć z zupy ziele i liście a resztę zblendować.
5. Doprawić solą pieprzem imbirem dodać serek, gdy się rozpuści dodać natkę pietruszki.

Sałatka z Makaronem


SKŁADNIKI:

300g szynki tradycyjnej firmy HAŃDEREK
100g sera żółtego
pół puszki kukurydzy
puszka czerwonego grochu
2 papryki czerwone
1 łyżka natki pietruszki
180g makaronu
1 łyżeczka musztardy
3-4 łyżki jogurtu naturalnego
4 jajka
5-6 łyżek majonezu
1/4 łyżeczki kurkumy
sól

pieprz

WYKONANIE:

1.Szynkę tradycyjną firmy Hańderek, ser żółty, jajka, paprykę pokroić w kostkę. Przełożyć do miski.
2.Dodać kukurydzę, groch czerwony, natkę pietruszki, ugotowany makaron, kurkumę, jogurt, majonez, musztardę. Doprawić solą i pieprzem.

wtorek, 2 stycznia 2018

Sałatka z Selerem


SKŁADNIKI:

500g szynki białej firmy  Hańderek
200g sera żółtego
pół puszki kukurydzy
duży słoik selera (840g)
puszka zielonego groszku
1 ogórek kiszony
1 łyżka natki pietruszki
1 łyżeczka musztardy
4 łyżki jogurtu naturalnego
4-6 łyżek majonezu
sól
pieprz

WYKONANIE:

1.Szynkę białą firmy Hańderek, ser i ogórka pokroić w kostkę, przełożyć do miski.
2.Dodać pozostałe składniki, przyprawić solą i pieprzem według uznania.


Cygańskie Danie - Chłopski Garnek


SKŁADNIKI:

1 średnia kapusta
4 ziemniaki
2 cebule
2 marchewki
4 laski kiełbasy dymionej z Dymnej Chaty firmy HAŃDEREK
2 łyżki natki pietruszki
sól
pieprz
6 łyżek wody

WYKONANIE:

1. Kapustę zetrzeć na tarce.
2. Ziemniaki i kiełbasę pokroić w talarki.
3. Cebulę i marchew zetrzeć na tarce na grubych oczkach.
4. Całość przełożyć do garnka dodać pietruszkę,sól,pieprz.
5. Dokładnie wymieszać, podlać odrobiną wody, przykryć pokrywką.
6. Zapiec w piekarniku w temp.180* około godziny