Makaron z Kurczakiem w Sosie Jogurtowym

SKŁADNIKI:

300g makaronu
1 pierś z kurczaka
400g jogurtu
2 kulki mozzarelli
1 płaska łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka pietruszki suszonej
1/4 łyżeczki kurkumy
1/4 łyżeczki papryki ostrej
sól
pieprz
2 łyżki oleju
1,5-2 szkl wody

WYKONANIE:

1.Makaron ugotować.
2.Na oleju podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę.
3.Fileta pokroić w kostkę i dodać do cebuli, dodać przyprawy i smażyć na złoty kolor.
4.Wodę wlać do mięsa i gotować aż woda trochę odparuje, po czym dodać jogurt, pietruszkę,sól, pieprz.
5.Dodać makaron i mozzarellę, poczekać aż się rozpuści i gotowe:)

Ciastka z Kleiku Ryżowego z Dodatkiem Sezamu

SKŁADNIKI:

250g masła
200g kleiku ryżowego
3 jajka
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szkl cukru kryształu
1 cukier waniliowy
4 czubate łyżki wiórek kokosowych
2 czubate łyżki sezamu
marmolada wieloowocowa firmy ORZECH

WYKONANIE:

1. Masło utrzeć na puszystą masę z cukrem i cukrem waniliowym.
2. Stopniowo dodawać jajka następnie wiórka kokosowe, sezam i proszek do pieczenia ciągle mieszając.
3. Na samym końcu wmieszać kleik ryżowy, dokładnie wymieszać.
4. Z ciasta kulać kulki trochę mniejsze niż orzech włoski, delikatnie ugnieść, zrobić dziurkę na marmoladę. Piec w temperaturze 180* około 25min.
5. Po upieczeniu wgłębienia nadziać marmoladą.

Rafaello na Krakersach

SKŁADNIKI NA MASĘ BUDYNIOWĄ:

2 żółtka
3/4 szkl cukru
cukier waniliowy
1/2 l. mleka
2 czubate łyżki maki ziemniaczanej
2 płaskie łyżki mąki pszennej
200g wiórek kokosowych
400g masła
6-7 łyżek ajerkoniaku
2 opakowania krakersów

WYKONANIE:

W połowie mleka roztrzepać żółtka, mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną. Drugą połowę mleka zagotować z cukrem i cukrem pudrem. Z całości ugotować budyń. Odstawić do wystygnięcia.
Masło utrzeć stopniowo dodając budyń na końcu kokos i ajerkoniak. Na przemian przekładamy:
krakersy-masa-krakersy-masa-krakersy-masa. Wstawiamy do lodówki.

MASA ŚMIETANOWA:

600g śmietany 30%
5 łyżki cukru pudru
4 łyżeczki żelatyny
odrobina gorącej wody

WYKONANIE:

Śmietanę ubijamy do gęstości dodajemy cukier puder na końcu żelatynę rozpuszczoną w wodzie.
Nakładamy na placka. Górę placka posypujemy wiórkami kokosowymi.

Pierogi Ruskie

CIASTO:

- 1 kg mąki
- szczypta soli
- 1 jajko
- ciepła woda ok. 350-400ml wody ( ile przyjmie)

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy jajko, szczyptę soli następnie stopniowo wlewamy ciepłą wodę, jednocześnie wyrabiając na gładkie ciasto. Ciasto na pierogi ruskie wałkujemy na podsypanej mąką stolnicy, wykrawamy kółka (za pomocą szklanki albo maszynki do wykrawania pierogów), na środek kładziemy kulkę farszu, zlepiamy brzegi.
Pierogi wrzucamy na osolony wrzątek partiami, po wypłynięciu gotujemy około 8 minut.

FARSZ:

- około 1 kg ziemniaków
-500g sera białego
- 1 cebula
-sól, pieprz

Ziemniaki obieramy, gotujemy w lekko osolonej wodzie, następnie jeszcze ciepłe przepuszczamy przez praskę.
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, rumienimy na oleju. Połowę zrumienionej cebulki dodajemy do farszu, resztę zostawiamy do polanie.
Ziemniaki wraz z twarogiem zagniatamy na gładką masę, bez grudek, dodajemy cebulkę oraz sól i pieprz wg uznania. Najlepiej spróbować pamiętając, że smak farszu musi być wyraźny, lekko pikantny.

Domowy Przecier Pomidorowy

SKŁADNIKI:

1kg Pomidorów
1/4 łyżki soli
1 łyżka cukru

WYKONANIE:

1. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki (można usunąć pestki ale ja tego nie robię).
Przełożyć do garnka i gotować około 15 minut.
2.Gdy pomidory zmiękną zblendować dodać sól i cukier.
Gotować na większym ogniu aż woda odparuje.
3.Gorący przecier rozlać do wyparzonych słoików, i dobrze zakręcić.
odstawić na dwa dni słoiki wieczkiem do dołu, albo by było pewniej słoiki pasteryzować około 10-15 minut.

Tęcza Smaku

WYMIARY BLASZKI : 39cmx24cm

BISZKOPT:

5 jajek
3/4 szkl mąki
3/4 szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić, dodać cukier. Na końcu delikatnie wmieszać mąkę z proszkiem do pieczenia oraz żółtka.
Piec w temp 180* około 30 minut.

MASA BUDYNIOWA:

0,5l mleka
2 budynie waniliowe albo śmietankowe
25 dag masła
cukier puder do smaku

Z mleka i budyni ugotować budyń. Odstawić do wystygnięcia.
Masło utrzeć z cukrem i przestudzonym budyniem. Podzielić na 2 części.

MASA JABŁKOWA:

1 kg jabłek
3 łyżki cukru
2 zielone galaretki

Jabłka obrać zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Przesmażyć z cukrem po czym dodać suchą galaretkę i jeszcze chwile smażyć.

BIAŁA MASA:

1 szkl cukru
3 szkl mleka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 szkl mąki pszennej
25 dag masła

Zmieszać mąkę pszenną i ziemniaczaną z połową mleka i dokładnie wyrobić.
Drugą część zagotować wraz z cukrem. Z całości ugotować budyń. Odstawić do całkowitego wystygnięcia. Masło utrzeć z budyniem.

KOKOS:

10 dag wiórek kokosowych
2 łyżki cukru
1 łyżka masła

Podane składniki usmażyć na złoty kolor.

DODATKI

1 paczka biszkoptów
2 galaretki rozpuszczone w 2 szkl wody.

WYKONANIE

BISZKOPT-PÓŁ MASY BUDYNIOWEJ-JABŁKA-PÓŁ MASY BUDYNIOWEJ -BISZKOPTY-GALARETKA-MASA BIAŁA- KOKOS

Ptasie Mleczko ze śmietany 30%

PRZEPIS NA BLACHĘ O WYMIARACH:35cmx14cm

SKŁADNIKI:

- 1l. śmietany 30%
- 4 galaretki truskawkowe
- biszkopty
- czekolada

WYKONANIE:

Blaszkę wykładamy biszkoptami. Galaretkę rozpuszczamy w 4 szklankach wody.
Ubijamy śmietanę 30% , gdy będzie dobrze ubita pomału wlewamy przestudzoną galaretkę która zaczyna się zsiadać. Delikatnie mieszamy by galaretka nie całkowicie się rozprowadziła by w piance było widać delikatne prześwity. Śmietanę wylewamy na blaszkę. Górę zdobimy czekoladą :) Smacznego

Naleśniki - Przepis Podstawowy

SKŁADNIKI:

1l. mleka
3-4 szkl. mąki
szczypta soli
1 jajko

WYKONANIE:

1. Mleko wlać do miski, dodać sól, jajko i stopniowo mąkę.
2. Całość dokładnie wymieszać najlepiej mikserem.
3. Konsystencja musi być coś ala śmietana 30%.
4. Smażyć na patelni z obydwóch stron.

Zupa z Dyni

SKŁADNIKI:

500g dyni (waga po obraniu)
280g ziemniaków
20g masła lub margaryny
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka imbiru
2 pomidory
1,5 szkl bulionu
3/4 szkl mleka
sól pieprz

WYKONANIE:

Dynię obrać ze skórki, usunąć pestki i pokroić w kostkę, ziemniaki i cebulę także w kostkę.
W większym garnku zeszklić cebule oraz czosnek(pokrojony w paski). Następnie dodać ziemniaki, dynię doprawić solą pieprzem imbirem i kurkumą. Smażyć aż delikatne zmięknie. Wlać gorący bulion i gotować pod przykryciem do miękkości. Pomidora sparzyć, usunąć nasiona i skórki, pokrojone w ćwiartki wrzucamy do garnka. Całość blendujemy z dodatkiem mleka, jeszcze chwilkę gotujemy.

Ryba Pieczona z Koperkiem

SKŁADNIKI:

Ryba (u mnie sola)
koperek świeży albo mrożony około pół łyżeczki na 1 kawałek
masło
sól
pieprz
folia aluminiowa
sok z cytryny

WYKONANIE:

Uciąć kawałki foli, na każdym ułożyć łyżkę masła, na maśle rybę.
Rybę posypać odrobiną soli i pieprzu.
Na końcu posypać ją koperkiem i skropić cytryną, zawinąć w sreberka.
Piec w piecyku do miękkości w temp.180*

Placuszki z Piersi Kurczaka z Papryką i Pieczarkami

SKŁADNIKI:

- 500g. piersi z kurczaka
- 200g pieczarek
- 200g papryki (u mnie czerwona i żółta)
- 3 jajka
- 5 łyżek mąki
- 1 łyżka musztardy
- 2 łyżki majonezu
- 1/2 łyżeczki soli
- szczypta pieprzu

WYKONANIE:

Mięso, pieczarki i paprykę kroimy w dość drobną kostkę. Przekładamy do miski, dodajemy jajka i mąkę. Mieszamy składniki. Dodajemy pozostałe składniki i całość dokładnie mieszamy.
Placuszki smażymy na oleju na złoty kolor z obydwu stron.

Deser z Owocami i Śmietaną

Przepis na 6 sztuk :)
SKŁADNIKI:

1 galaretka pastelowa lychee coctail
1,5 szkl wody
1 puszka mandarynek (312g)
1 puszka brzoskwiń (410g)
400g śmietany 30%
2 łyżeczki żelatyny
3-4 łyżki gorącej wody
2-3 łyżki cukru pudru
1 baton kit kat w białej czekoladzie
cukierki dekoracyjne

WYKONANIE:

1. Na spód kieliszków układamy brzoskwinie.
2. Galaretkę rozpuścić w półtorej szkl gorącej wody, pozostawić do ostygnięcia, zalać brzoskwinie.
3. Na zastygniętą galaretkę wyłożyć mandarynki.
4. Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier puder do smaku, na koniec wmieszać żelatynę rozpuszczoną w wodzie.
5. Śmietanę wyłożyć na mandarynki, posypać startym batonem kit kat w białej czekoladzie oraz cukiereczkami dekoracyjnymi.

Deser z Serkiem Mascarpone

SKŁADNIKI:

- 3 jajka
- 3 łyżki cukru
- około 200g biszkoptów
- 250g serka mascarpone
- 1/4 szkl. likieru jajecznego
- około pół szkl mocnej kawy
- kakao gorzkie do posypania

WYKONANIE:

1. Zaparzyć kawę, wystudzić, odcedzić od fusów i dodać do kawy likier
2. Białka oddzielić od żółtek.
3.Białka ubić na sztywną pianę, do żółtek dodać natomiast cukier i ubić na gęstą i jednolitą masę najlepiej w gorącej kąpieli wodnej.
4. Do masy z żółtek stopniowo dodawać serek mascarpone, dokładnie wymieszać, na koniec dodać ubite białka.
5. Biszkopty moczymy w kawie układamy do szklanek albo pucharków, na biszkopty nakładamy masę , i tak na przemian.
6. Na kilka godzin wkładamy do lodówki
7. Przed podaniem posypujemy gorzkie kakao.

Spaghetti z Papryką i Pieczarkami

Składniki:

- 400g makaronu Spaghetti
- 350g mięsa mielonego wieprzowego
- 2 małe cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 duże papryki
- jedna puszka pomidorów krojonych
- 350g pieczarek
- 110g koncentratu pomidorowego
- olej do smażenia

+ przyprawy
- oregano
- bazylia
- papryka ostra
- papryka słodka
- sól czosnkowa
- sól
- pieprz

Wykonanie:

 Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.
Rozgrzewamy niewielką ilość oleju na dużej patelni, dodajemy cebule pokrojoną w kostkę oraz czosnek przeciśnięty przez praską. Podsmażamy aż cebula się zrumieni i dodajemy mięso mielone.
Dobrze je rozdrabniamy najlepiej drewnianą łopatką, delikatnie doprawiamy solą,pieprzem i solą czosnkową. Przesmażamy. Dodajemy koncentrat pomidorowy pomidory w puszce, płaską łyżkę cukru i dużo ziół. Na drugiej patelce podsmażamy grzyby pokrojone w paski oraz paprykę w kostkę, gdy zmiękną dodajemy do reszty. Dusimy pod przykryciem całość jeszcze kilka minutek.

Muffiny Z Marmoladą

SKŁADNIKI SUCHE:

- 2 szkl. maki pszennej
- 1/2 szkl. cukru
- 15g. cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli

SKŁADNIKI MOKRE:

- 1 szkl. mleka
- 1/2 szkl. oleju
- 1 jajko


DODATKI:

-marmolada

WYKONANIE:

W jednej misce mieszamy składniki suche, w drugiej natomiast składniki mokre. Zawartość obydwu misek należy połączyć razem.
Z racji ze nie posiadam formy do muffinek użyłam samych papilotek.
Papilotki napełniamy około 1/4 ciasta , na to delikatnie łyżeczką nakładamy marmoladę i zalewamy ciastem tak aby było większe pół papilotki.
Tak przygotowane muffiny wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 30minut w temp. 180*C.

Racuchy Drożdżowe

SKŁADNIKI :

- 25dag maki
- 2 dag drożdży
- 5 dag tłuszczu
- 2 jaja
- 5 dag cukru
- 1/4 l. mleka
- szczypta soli
- olej do smażenia

WYKONANIE:

Mąkę przesiać. Drożdże z 1 łyżką cukru i 3 łyżkami mąki rozmieszać w 1/2 szkl. mleka (zostawić do wyrośnięcia). Zmieszać mąkę, rozczyn, utarte jaja z cukrem, pozostałe mleko, roztopiony tłuszcz (całość dobrze wyrobić) ciasto powinno mieć konsystencje śmietany. Zostawić do wyrośnięcia. Smażyć na złoty kolor z obu stron.

Zupa Botwinka

SKŁADNIKI:

2 średnie marchewki
1 duża pietruszka
1.8 l. bulionu
0.5kg botwinki z buraczkami
1 łyżeczka mąki pszennej
200ml śmietany 18%
sok z cytryny (około pół)
sól
pieprz

WYKONANIE:

1.Do wywaru wrzucić marchewkę i pietruszkę startą na grubych oczkach.
2.Gotować aż delikatnie zmięknie. Botwinkę dokładnie umyć i posiekać, buraczki obrać i zetrzeć na tarce. Całość dodać do wywaru. Gotować do miękkości.
3.Dodać sok z cytryny
4.Mąkę i śmietanę rozpuścić w niewielkiej ilości wody, wlać do zupy.
5.Doprawić solą i pieprzem według uznania.

Zupa z Groszkiem Zielonym i Ziemniakami

Ostatnio smaki na zupki warzywne więc dziś zupa z zielonym groszkiem :)

SKŁADNIKI:

1l. bulionu
1 duży ziemniak
1 duża marchewka
1 puszka groszku zielonego (może być mrożony)
1 łyżka koperku posiekanego
sól
pieprz

+ zasmażka
1 łyżka mąki
1 łyżka masła

WYKONANIE:

1.Do bulionu dodać ziemniaka pokrojonego w kostkę - chwilkę gotować.
2.Dodać marchewkę poszatkowaną w paseczki - gotować do miękkości.
3.Wrzucić groszek.
4.Na patelni rozgrzać mało, dodać mąkę i chwilkę smażyć.
5.Zasmażkę dodać do zupy.
6.Dodać sól i pieprz wedle uznania.

CIASTO NA PIZZE BEZ DROŻDŻY

PRZEPIS NA BLACHĘ O WYMIARACH:37cmx38cm

SKŁADNIKI:

- 4 szkl. maki
- 1/2 szkl. oleju
- 1 i 1/3 szkl. mleka
- 2-3 łyżeczki proszku do pieczenia
- duża szczypta soli, łyżeczka bazylii, łyżeczka tymianku, szczypta pieprzu

WYKONANIE:

Wszystkie składniki mieszamy w misce aż do uzyskania jednolitej konsystencji , ciasto musi być sprężyste.Ciasto wykładamy na blaszce układamy składniki wedle uznania. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika do temp 180* i pieczemy około 30 minut.

Pączki - Przepis Podstawowy

SKŁADNIKI:

500g mąki
4 żółtka
1 jajko
3 łyżki cukru kryształu
1 cukier waniliowy
60g masła
1 szczypta soli
1 łyżka octu
2 łyżki wódki
marmolada
olej albo smalec do smażenia

ROZCZYN:

250ml mleka
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki
50g świeżych drożdży

WYKONANIE:

1. W ciepłym mleku rozpuścić łyżkę cukru, mąki oraz drożdże. Odstawić na 15 min aby podrosło.
2. Jajka i żółtka utrzeć z cukrem.
3. Masło rozpuścić, dodać ocet i wódkę. Odstawić do wystygnięcia.
4. Do dużej miski wsypać mąkę, cukier waniliowy, sól, jajka i rozczyn. Przemieszać.
5. Na koniec dodać masło.
6. Całość wyrabiać na gładką masę.
Przyłóżmy się porządnie do wyrabiania, gdyż to m.in. w tym tkwi sekret puszystych pączków
7. Ciasto odstawić do wyrośnięcia na około 1,5 godziny
8. Po tym czasie formować pączki, albo kulać kuleczki albo wałkować ciasto na 1,5cm i wycinać szklanką.
9. Pozostawić do wyrośnięcia na jakieś 50min.
10. Smażyć na głębokim tłuszczu.
11. Na koniec nadziać szprycą.

Kakaowe Ciastka z Kleiku Ryżowego

Proste i bardzo szybkie ciasteczka :)

SKŁADNIKI:

160g kleiku ryżowego
3 łyżeczki kakao
100g masła
1/3 szkl. cukru pudru
2 duże jajka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE:

Do dużej miski wsypać wszystkie składniki, dokładnie wyrobić, delikatnie rozwałkować i formować ciasteczka. Piec w blaszce na papierze do pieczenia w temp. 180* około 20min.

Mini Szarlotki

Moje ulubione szarlotki :)

SKŁADNIKI:

CIASTO:

400g mąki pszennej
200g masła
2/3 szkl. cukru
4 żółtka
2 łyżeczki śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
szczypta soli

NADZIENIE:

1 kg jabłek
2 płaskie łyżeczki cynamonu
cukier do smaku

WYKONANIE:

Jabłka obieramy, ścieramy na tarce na grubych oczkach i dusimy pod przykryciem aż zmiękną.
Dodajemy cynamon i cukier do smaku. Smażymy jeszcze kilka minut bez przykrycia.
Składniki na Ciasto wrzucamy do miski i szybko zagniatamy aż do uzyskania jednolitego ciasta.
Dzielimy na 2 części mniejszą i większą i wkładamy do lodówki na około 30 minut.
Foremki na babeczki smarujemy tłuszczem (u mnie olej) i wyścielamy spód. Nakładamy 2 łyżeczki jabłek. Z mniejszej części ciasta wałkujemy paseczki około 4mm i układamy w krateczkę. pieczemy w temp. 180* około 20 minut.

Sałatka z Selera z Dodatkiem Kurczaka

SKŁADNIKI:

5 jajek
1 słoiczek selera (270g) firmy ORZECH
1 puszka grochu czerwonego
120g sera żółtego
80g zielonej papryki
50 g makaronu (u mnie drobne rurki)
250-300g fileta z kurczaka
papryka słodka
przyprawa do kebaba
400g śmietany 18%
sos sałatkowy czosnkowy
sos sałatkowy włoski
olej
1 łyżeczka natki pietruszki

WYKONANIE:

1. Filet z kurczaka pokroić w drobna kostkę, podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, doprawić papryką słodką i przyprawą do kebaba.
2. Makaron ugotować.
3. Do miski wsypać wystudzonego kurczaka, makaron, pokrojone jajka w kostkę, groch czerwony, ser żółty pokrojony w kostkę, papryka pokrojona w kostkę, seler, natkę pietruszki.
4. W śmietanie dokładnie rozmieszać oba sosy sałatkowe,  dodać do sałatki, dokładnie wymieszać.

Fasolka Szparagowa z Bułką Tartą

SKŁADNIKI:

500g fasolki szparagowej
3-4 łyżki bułki tartej
1 łyżka masła

WYKONANIE:

1.Fasolkę szparagową umyć, odciąć końce i ugotować w osolonej wodzie,
odcedzić i posypać ją bułką tartą.

2.Na Patelni rozpuścić masło i polać po fasolce szparagowej, wymieszać.

Cordon Bleu z Kurczaka

SKŁADNIKI:

1 duży filet (na 6 kotletów)
6 plasterków szynki
6 plasterków sera żółtego
sól
pieprz
3 jajka
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki bułki tartej
olej do smażenia

WYKONANIE:

1. Fileta pokroić na plastry, rozbić dość cienko, każdego posolić i popieprzyć.
2. Na każdego fileta nałożyć szynkę na całej długości, oraz ser żółty na połowie, po czym złożyć go na pół.
3. Tak przygotowane mięso panierować w mące pszennej, bułce tartej i jajku.
4. Opiec na oleju z obydwóch stron.

Ciasto Lambada

SKŁADNIKI :

Biszkopt:

2 jajka
60g drobnego cukru
65g mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Do nasączenia:

100ml ajerkoniaku
2 łyżki przegotowanej wody

Krem pomarańczowy:

4 żółtka
90g cukru
2 czubate łyżki mąki pszennej
1 1/4 łyżki mąki ziemniaczanej
400ml soku pomarańczowego (100%)
250g masła w temperaturze pokojowej

Galaretka:

3 galaretki w kolorze pomarańczowym (u mnie brzoskwiniowe)
750ml wody

Bita śmietana:

200ml śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
4łyżki wody

WYKONANIE:

Piekarnik nagrzewamy do temp. 180*, blachę o wymiarach 26cmx26cm wykładamy papierem do pieczenia.

Biszkopt:
 
Białka oddzielamy od żółtek, mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia.
Ubijamy białka z solą, dodajemy cukier, miksujemy aż cukier się rozpuści. Po czym dodajemy po jednym żółtku i na końcu mąkę z proszkiem do pieczenia. Masę przekładamy do blaszki i pieczemy około 20-25min. po czym należy całkowicie wystudzić.

Nasączenie:
Ajerkoniak rozcieńczamy przegotowaną i wystudzoną wodą i mocno nasączamy nim biszkopt.

Krem pomarańczowy:

Większość soku przelewamy do garnka, podgrzewamy do zagotowania (pozostawić ok. 1/2 szklanki). Żółtka ucieramy z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodajemy pozostały sok i obie mąki. Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Masę żółtkową wlewamy do gotującego się soku intensywnie mieszając. Tak przygotowany budyń odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Masło utrzeć na puch. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawać wystudzony budyń pomarańczowy i miksować do uzyskania puszystego kremu. Krem przełożyć na biszkopt.

Galaretka:

Galaretkę rozpuszczamy w wodzie i pozostawiamy do wystygnięcia, gdy zaczyna zastygać wylewamy ja na masę pomarańczową.

Bita śmietana:

śmietanę ubijamy gdy będzie gęsta dodajemy cukier puder i dokładnie mieszamy, na końcu wylewamy żelatynę rozpuszczoną w wodzie.Całość mieszamy i wylewamy na zastygniętą galaretkę.
Do ozdoby na górę użyłam batonika kit kat którego starłam na tarce.

Pyszne i Szybkie Ciasteczka z Marmoladą

SKŁADNIKI:

230g masła
100g cukru pudru
300g mąki pszennej
50g mąki ziemniaczanej
2 żółtka
6-7 kropelek aromatu waniliowego
szczypta soli
Marmolada

WYKONANIE:

1. Masło utrzeć z cukrem, dodać żółtka, mąkę pszenną, ziemniaczaną, aromat waniliowy, sól.
Całość dokładnie wymieszać.
2. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Za pomocą maszynki do ciastek albo szprycy wykładamy ciasteczka na blachę. Na wierzch każdego ciastka dajemy odrobinę marmolady.
4. Wkładamy ciastka do rozgrzanego piekarnika, pieczemy w temp. 180* około 15min.

Pyszny Arbuzowiec

Arbuz jeden z moich ulubionych owoców - w tym cieście smakuje rewelacyjnie :)

WYMIARY BLASZKI : 39cmx24cm

BISZKOPT CIEMNY:

6 jajek
1 szkl. cukru
3/4 szkl. mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

WYKONANIE:

Białka ubić na sztywno dodać cukier, żółtka na końcu mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Lekko wymieszać.
Masę wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 25 minut w 180*

ŚMIETANA:

500ml śmietany 30%
1 cukier waniliowy
1 łyżka żelatyny
1/5 szkl gorącej wody
cukier puder do smaku

WYKONANIE:

Ubić śmietanę na sztywno, dodać cukier waniliowy, cukier puder do smaku, na końcu żelatynę rozpuszczona w wodzie.

MASA ARBUZOWA:

1kg arbuza
3 galaretki truskawkowe

WYKONANIE:

Miąższ z arbuza pokroić w kostkę, wypestkować, przełożyć do rondelka. Gotować około 15 min.
dodać suche galaretki, dokładnie wymieszać. Odstawić aby delikatnie ostygło po czym zblendować.

BISZKOPT BIAŁY Z MAKIEM:

4 białka
szczypta soli
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka octu
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 łyżki suchego maku

WYKONANIE:

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Do piany stopniowo dodawać cukier, a następnie wlać ocet. Do piany dodać mąki, delikatnie wymieszać. Na końcu wsypać mak, wymieszać. Masę wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 25 minut w 180*

GALARETKA:

2 galaretki wiśniowe
400 ml gorącej wody

PRZEŁOŻENIE:

biszkopt ciemny - śmietana - mus arbuzowy - ciasto jasne - galaretka

Placek Muśnięty Musem

WYMIARY BLACHY: 36cmx25cm
BISZKOPT:

50g gorzkiej czekolady
1/2 szkl mleka
140g cukru
150g mąki
1 jajko
1/4 szkl oleju
1/2 szkl śmietany (18%)
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE:

1.Czekoladę rozpuścić w gorącym mleku, odstawić do wystygnięcia.
2.Jajko utrzeć z cukrem, dodać olej i śmietanę.
3.Dodać wystudzone mleko, ciągle ubijając, dodać mąkę, proszek do pieczenia, sodę.
4.Ciasto przelać do brytfanny wyłożonej papierem do pieczenia, piec w temp. 180* około 25 min.

MASA BUDYNIOWA:

500ml mleka
1 budyń waniliowy
140g cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
220g masła

WYKONANIE:

1. Połowę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym.
2. W drugiej połowie rozmieszać budyń i obie mąki.
3. Połączyć składniki i ugotować budyń. Odstawić do wystygnięcia.
4. Masło utrzeć, stopniowo dodawać budyń.
5. Wyłożyć na ciasto, wyrównać.

MUS TRUSKAWKOWY:

600g mrożonych truskawek
3 galaretki truskawkowe

WYKONANIE:

1. Truskawki zblendować.
2. Zagotować w garnku, dodać galaretki, mieszać aż się całkowicie rozpuszczą.
3. Odstawić do wystygnięcia, gdy mus zacznie zastygać wylać na krem, wyrównać.

DODATKOWO:

2 galaretki truskawkowe
2 szkl wody

WYKONANIE:

1.Galaretki rozpuścić w wodzie, dokładnie wymieszać, odstawić do wystygnięcia.
2.Gdy galaretki zacznie zastygać wylać na placka.
3.Całość schłodzić w lodówce do całkowitego stężenia.

Ryż z Kurczakiem i Warzywami

SKŁADNIKI:

- 280g ryżu (nieugotowany)
- 250 g piersi z kurczaka
- 1 łyżka przyprawy do drobiu
- opakowanie warzyw na patelnię
-pół łyżeczki curry
-pół łyżeczki kurkumy
- 5-6 szkl. rosołu lub bulionu drobiowego
(lub więcej, tyle ile wchłonie ryż)
-szczypta pieprzu
- szczypta soli
- 3łyżki oleju do smażenia

WYKONANIE :

Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, wsypuję surowy ryż, podsmażam ok. 2 minut, po czym wlewam 1 szklankę gorącego bulionu i mieszam. Gdy ryż wchłonie płyn, wlewam znów część bulionu i mieszam. Postępuję tak aż do wyczerpania bulionu. W razie gdyby ryż dalej był za twardy, wlewam dodatkową porcję bulionu, tak aby ryż był miękki.

Na drugiej patelni podsmażam na łyżce oleju pierś z kurczaka pokrojoną w kostkę i posypaną przyprawą do drobiu. Do podsmażonego kurczaka dodaję warzywa, duszę całość na niewielkim ogniu, aż jarzyny będą miękkie.

Gdy ryż wchłonie cały płyn, dodaję przyprawy (curry,kurkumę, sól, pieprz), mieszam dokładnie. Na koniec łączę ugotowany ryż z usmażonym kurczakiem i warzywami.