Orzechowe rogaliki z marmoladą

Orzechowe rogaliki z marmoladą


Często robicie rogaliki? ja najczęściej robię zwykłe...
ale dziś wyjątkowo z dodatkiem orzechów <3
Wyszły pyszne i bardzo kruchutkie <3

Przepis na około 24 sztuki

SKŁADNIKI:

200g mąki
150g masła
50g cukru pudru
50g mielonych orzechów laskowych
2 surowe żółtka
2 ugotowane żółtka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

DODATKOWO:


Marmolada

WYKONANIE:

1. Ugotowane żółtko ścieramy na tarce na drobnych oczkach.
2. Wszystkie składniki przekładamy do miski i wyrabiamy na jednolitą konsystencje.
3. Przygotowane ciasto przykrywamy folią spożywczą, wkładamy do lodówki na około 1 godzinę.
4. Wyciągamy ciasto z lodówki, dzielimy na 3 części, z każdej wałkujemy kółko które dzielimy na 8 trójkątów.
5. Na szerszej stronie nakładamy odrobinę marmolady, zwijamy rogaliki.
6. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, układamy rogaliki.
Pieczemy w temperaturze 160* około 20minut.

Poduchy serowo - jabłkowe

Poduchy serowo - jabłkowe


Dawno nie robiłam ciasteczek więc zdecydowanie muszę to szybko nadrobić <3
Dziś powstały poduchy serowe z dodatkiem jabłek <3 są pyszne...  <3

SKŁADNIKI NA CIASTO:

200g masła
300g mąki
250g sera białego
4 łyżeczki cukru pudru
1 cukier waniliowy
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

DODATKOWO:

3 jabłka
cukier puder

WYKONANIE:

1. Ser biały przeciskamy przez praskę, dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto na jednolitą konsystencje. Odstawiamy do lodówki na około 1 godzinę.
2. Schłodzone ciasto wałkujemy na grubość niewiele grubiej niż na pierogi. Z ciasta wycinamy kółka. Na połówkę układamy jabłko pokrojone w półplasterki, nanosimy drugą połówkę ciasta i dociskamy tak aby podczas pieczenia ciasto się nie rozkleiło.
3.Ciastka układamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180* około 22 minuty. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Rajska Pianka

Rajska Pianka


Rajska pianka to nic innego jak pyszne i delikatne ptasie mleczko z galaretką na spodzie biszkoptowym. Ciasto robi się bardzo szybko, jedyny czas oczekiwania to czas studzenia galaretek.

Przepis na formę: 26cm x 40cm

SKŁADNIKI NA BISZKOPT:

6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

SKŁADNIKI NA PIANKĘ:

1 galaretka truskawkowa
1 galaretka cytrynowa
2 szklanki gorącej wody
2 szklanki mleka
2 śnieżki (bita śmietana w proszku)

DODATKOWO:


1 galaretka agrestowa
2 galaretki cytrynowe
3 szklanki gorącej wody

folia aluminiowa firmy STELLA

WYKONANIE:

1. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy cukier, następnie żółtka, mąkę i proszek do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180* około 30 minut.
2. Truskawkową galaretkę rozpuszczamy w szklance gorącej wody, odstawiamy do ostygnięcia.
1 szkl mleka ubijamy ze śnieżką na sztywno, dodajemy galaretkę. Wylewamy na wystudzony biszkopt. Odstawiamy na kilka minut. Tak samo postępujemy z galaretką cytrynową, i wylewamy na piankę truskawkową.
3. Galaretkę agrestową rozpuszczamy w 1 szkl wody,odstawiamy do ostygnięcia, gdy zacznie tężeć wylewamy na piankę.
4. 2 Galaretki cytrynowe rozpuszczamy w 2 szkl wody, odstawiamy, gdy zacznie tężeć wylewamy na galaretkę agrestową.
5. Brytfankę przykrywamy folią spożywczą albo aluminiową, odstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

Makowiec w cieście cytrynowym

Makowiec w cieście cytrynowym


Ciasto z makiem bardzo często pojawia się u mnie w domu, dlatego ze wszyscy je uwielbiają, najczęściej jest to ciasto zwijane, dziś trochę inna wersja cytrynowo makowa.

Przepis na formę 26cm

SKŁADNIKI NA MASĘ MAKOWĄ:

850g maku z puszki firmy HELIO
100g żurawiny suszonej
3 łyżki kaszy manny
2 jajka
1/3 szkl cukru pudru

SKŁADNIKI NA CIASTO CYTRYNOWE:

6 jajek
1,5szkl mąki pszennej
otarta skórka z 1 cytryny
sok z 1 cytryny
1 szkl cukru
1 cukier waniliowy
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
200g miękkiego masła

POLEWA

100g polewy czekoladowej firmy HELIO
50g śmietany 30%

WYKONANIE:

1. Do miski przekładamy masę makową, dodajemy jajka, cukier puder, kaszę manną. Dobrze ubijamy.
Pod sam koniec dodajemy żurawinę.
2. W drugiej misce umieszczamy miękkie masło, ubijamy na puch z cukrem, żółtkami i cukrem waniliowym. Po chwili dodajemy skórkę z cytryny, mąkę, proszek do pieczenia, sok z cytryny, całość ubijamy na jednolitą masę.
3. W osobnej misce ubijamy białka na sztywno. Dodajemy do ciasta cytrynowego, delikatnie mieszamy.
4. Tortownice wykładamy papierem do pieczenia, na spód wykładamy połowę ciasta cytrynowego, następnie masę makową, na wierzch pozostałą część ciasta cytrynowego.
5. Ciasto pieczemy w temperaturze 180* około 55 minut.
6. Po upieczeniu ciasto studzimy. Wierz polecam polać polewą helio. możemy ją po prostu podgrzać i jest gotowa do użytku. Ja tym razem podgrzałam śmietanę i rozpuściłam w niej czekoladę z polewy.

Kompot z suszonych jabłek i śliwek

Kompot z suszonych jabłek i śliwek


Jednym z ulubionych łakoci podawanych w Wigilię jest kompot z suszonych owoców.
Najlepszy kompot to ten podstawowy z jabłek i śliwek.

SKŁADNIKI:

40g suszonych jabłek
330g śliwek suszonych firmy HELIO
2l wody
2 łyżki cukru trzcinowego

WYKONANIE:

1. Owoce zalewamy wodą, gotujemy do miękkości owoców, dodajemy cukier wedle uznania.
2. Kompot odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Przecedzamy. Najlepiej smakuje na zimno.

Piernik z aronią kandyzowaną

Piernik z aronią kandyzowaną


Idą święta więc prawie w każdym domu pojawia się piernik, jedni wolą wilgotny, inni z owocami a jeszcze inni z marmoladą. Ten przepis zdecydowanie jest moim faworytem.

Przepis na formę: 30cm x 11cm

SKŁADNIKI:

100g aronii kandyzowanej firmy HELIO
125g masła
1 szkl cukru
2 łyżki miodu
2 łyżki powideł śliwkowych
4 łyżeczki przyprawy piernikowej
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki gorzkiego kakao
2 łyżeczki sody
2 łyżki kawy inki
250ml mleka
2 jajka
300g mąki pszennej

WYKONANIE:

1. W dużym garnku roztapiamy masło, dodajemy cukier, mieszamy.
2. Po chwili dodajemy miód, powidła, przyprawę do piernika, cynamon, kakao, ściągamy na kilka minut z palnika.
3. Następnie dodajemy sodę, inkę, mleko i jajka. Intensywnie mieszamy aż do chwili spienienia.
Stopniowo dodajemy mąkę, mieszamy tak aby uzyskać jednolitą konsystencje.
4. Przygotowaną masę przekładamy do formy, pieczemy w temperaturze 180* około 45 minut.
5. Gdy ciasto przestygnie możemy polać je polewą czekoladową.

Chlebak bananowy z orzechami

Chlebak bananowy z orzechami


Ciasto bananowe kocham za niesamowity smak i ciągłą świeżość nawet któryś dzień z kolei o którą dbają banany <3

Przepis na formę 26cm x 11cm

SKŁADNIKI:

3 banany
70g masła
1/2 szkl cukru
1 jajko
1,5 szkl mąki
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka cukru waniliowego

100g orzechów włoskich firmy HELIO
1 łyżka masła
1 łyżka miodu
szczypta soli

WYKONANIE:

1. Orzechy siekamy na mniejsze kawałki, przekładamy na suchą patelnie, delikatnie opalamy.
Po chwili dodajemy masło i miód całość prażymy.
2. Masło roztapiamy, odstawiamy do schłodzenia.
3. Banany rozgniatamy, dodajemy jajko, ciągle mieszamy.
4. Następnie dodajemy roztopione masło, mąkę, sodę, cukier, cukier waniliowy. Dobrze wyrabiamy.
5. Pod sam koniec dodajemy uprażone orzechy.
6. Całość przekładamy do formy. Pieczemy w temperaturze 170* około 1 godzinę.

Kotlety mielone z brokułami zapiekane w sosie śmietanowo-serowym

Kotlety mielone z brokułami zapiekane w sosie śmietanowo-serowym


Gdy pogoda nie dopisuje, takie właśnie danie się wpisuje <3

Przepis na 12 sztuk

SKŁADNIKI NA KOTLETY:

600g mięsa mielonego
1 brokuł
1 bułka kajzerka
3 małe cebule
sól
pieprz
sól czosnkowa
papryka słodka

SKŁADNIKI NA SOS:

200g śmietany 18%
350g śmietany 30%
200g mozzarelli (starta na tarce)
125g parmezanu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól
pieprz

WYKONANIE:


1. Brokuła gotujemy najlepiej na parze do miękkości. Studzimy i rozdrabniamy.
2. W misce umieszczamy mięso mielone, dodajemy rozgniecionego brokuła, cebulę pokrojoną w kostkę oraz bułkę rozmoczoną w wodzie. Całość doprawiamy do smaku, wyrabiamy.
3. Z wyrobionego mięsa formujemy podłużne kotlety. Układamy jeden koło drugiego w pojemniku żaroodpornym.
4. W misce umieszczamy wszystkie składniki na sos. Całość doprawiamy wedle uznania, ale pamiętajmy że ser po roztopieniu doda nam smaku w tym słoności.
5. Kotlety zalewamy sosem, pieczemy w temperaturze 180* około 60-70 minut.

Puszyste ciasto drożdżowe z jagodami

Puszyste ciasto drożdżowe z jagodami


Uwielbiam domowe ciasto drożdżowe, czy z owocami, czy też bez...
Idealne na śniadanie z dodatkiem masła, lub samo jako dodatek do kawy <3 <3

Przepis na formę: 11cm x 30cm

SKŁADNIKI NA ROZCZYN:

100g mąki pszennej
20g drożdży
100ml ciepłego mleka
szczypta soli
50g cukru

CIASTO WŁAŚCIWE:

150g mąki pszennej
1 jajko
2 żółtka
75g roztopionego ciepłego masła
skórka z 1 cytryny

DODATKOWO:

300g jagód

KRUSZONKA:

85g mąki pszennej
50g masła
50g cukru pudru
15g cukru waniliowego


WYKONANIE:

1. W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże, dodajemy pozostałe składniki na rozczyn. Całość dokładnie mieszamy tak aby nie było grudek. Odstawiamy do wyrośnięcia.
2. Składniki na kruszonkę łączymy ze sobą, po wyrobieniu wkładamy do lodówki.
3. Składniki na ciasto właściwe wyrabiamy bardzo dokładnie z rozczynem. Odstawiamy na około 1,5godz do wyrośnięcia.
4. Podrośnięte ciasto przekładamy do formy, pozostawiamy kilka minut aby delikatnie podrosło.
Na wierz układamy jagody i zasypujemy kruszonką. Pieczemy w temperaturze 180* około 30-40minut.

Klopsiki w sosie koperkowym z kaparami

Klopsiki w sosie koperkowym z kaparami

 


Uwielbiam dania z sosem w szczególności gdy na zewnątrz robi się chłodno... Więc na obiad klopsy z kaparami a jako dodatek mix obiadowy czyli ryż jaśminowy, soczewica czerwona i kasza gryczana biała.

Przepis na około 22 sztuki

SKŁADNIKI:

660g mięsa mielonego wieprzowego
2 średnie cebule
2 jajka
3 łyżki bułki tartej
sól
pieprz
2 łyżki suszonej włoszczyzny
1l. wody
6 listków laurowych
6 kulek ziela angielskiego
2 łyżki posiekanego kopru
1,5 łyżki masła
1,5 łyżki mąki pszennej
150g śmietany 30%
60g kaparów
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej

WYKONANIE:

1. W misce umieszczamy mięso mielone, drobno posiekaną cebulę, jajka, bułkę tartą, sol, pieprz. Całość wyrabiamy.
2. W garnku gotujemy wodę z dodatkiem włoszczyzny, liści laurowych i ziela.
3. Z mięsa formujemy klopsiki, które wrzucamy na gotującą się wodę. Gotujemy przez około 30 minut.
4. Z wywaru wyławiamy klopsy. Przecedzamy wywar przez sito.
5. W drugim garnku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę, i robimy zasmażkę, ale nie standardową, tylko białą. nie palimy jej, a po chwili dodajemy przecedzony bulion i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
6. Do bulionu dodajemy posiekane kapary, doprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Następnie wlewamy śmietanę.
Do sosu ponownie wrzucamy klopsy, gotujemy całość do zgęstnienia sosu. Pod sam koniec dodajemy koperek.

Copyright © 2016 * * * DZIŚ JA GOTUJE * * * , Blogger