Kotlety mielone z brokułami zapiekane w sosie śmietanowo-serowym

Kotlety mielone z brokułami zapiekane w sosie śmietanowo-serowym


Gdy pogoda nie dopisuje, takie właśnie danie się wpisuje <3

Przepis na 12 sztuk

SKŁADNIKI NA KOTLETY:

600g mięsa mielonego
1 brokuł
1 bułka kajzerka
3 małe cebule
sól
pieprz
sól czosnkowa
papryka słodka

SKŁADNIKI NA SOS:

200g śmietany 18%
350g śmietany 30%
200g mozzarelli (starta na tarce)
125g parmezanu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól
pieprz

WYKONANIE:


1. Brokuła gotujemy najlepiej na parze do miękkości. Studzimy i rozdrabniamy.
2. W misce umieszczamy mięso mielone, dodajemy rozgniecionego brokuła, cebulę pokrojoną w kostkę oraz bułkę rozmoczoną w wodzie. Całość doprawiamy do smaku, wyrabiamy.
3. Z wyrobionego mięsa formujemy podłużne kotlety. Układamy jeden koło drugiego w pojemniku żaroodpornym.
4. W misce umieszczamy wszystkie składniki na sos. Całość doprawiamy wedle uznania, ale pamiętajmy że ser po roztopieniu doda nam smaku w tym słoności.
5. Kotlety zalewamy sosem, pieczemy w temperaturze 180* około 60-70 minut.

Puszyste ciasto drożdżowe z jagodami

Puszyste ciasto drożdżowe z jagodami


Uwielbiam domowe ciasto drożdżowe, czy z owocami, czy też bez...
Idealne na śniadanie z dodatkiem masła, lub samo jako dodatek do kawy <3 <3

Przepis na formę: 11cm x 30cm

SKŁADNIKI NA ROZCZYN:

100g mąki pszennej
20g drożdży
100ml ciepłego mleka
szczypta soli
50g cukru

CIASTO WŁAŚCIWE:

150g mąki pszennej
1 jajko
2 żółtka
75g roztopionego ciepłego masła
skórka z 1 cytryny

DODATKOWO:

300g jagód

KRUSZONKA:

85g mąki pszennej
50g masła
50g cukru pudru
15g cukru waniliowego


WYKONANIE:

1. W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże, dodajemy pozostałe składniki na rozczyn. Całość dokładnie mieszamy tak aby nie było grudek. Odstawiamy do wyrośnięcia.
2. Składniki na kruszonkę łączymy ze sobą, po wyrobieniu wkładamy do lodówki.
3. Składniki na ciasto właściwe wyrabiamy bardzo dokładnie z rozczynem. Odstawiamy na około 1,5godz do wyrośnięcia.
4. Podrośnięte ciasto przekładamy do formy, pozostawiamy kilka minut aby delikatnie podrosło.
Na wierz układamy jagody i zasypujemy kruszonką. Pieczemy w temperaturze 180* około 30-40minut.

Klopsiki w sosie koperkowym z kaparami

Klopsiki w sosie koperkowym z kaparami

 


Uwielbiam dania z sosem w szczególności gdy na zewnątrz robi się chłodno... Więc na obiad klopsy z kaparami a jako dodatek mix obiadowy czyli ryż jaśminowy, soczewica czerwona i kasza gryczana biała.

Przepis na około 22 sztuki

SKŁADNIKI:

660g mięsa mielonego wieprzowego
2 średnie cebule
2 jajka
3 łyżki bułki tartej
sól
pieprz
2 łyżki suszonej włoszczyzny
1l. wody
6 listków laurowych
6 kulek ziela angielskiego
2 łyżki posiekanego kopru
1,5 łyżki masła
1,5 łyżki mąki pszennej
150g śmietany 30%
60g kaparów
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej

WYKONANIE:

1. W misce umieszczamy mięso mielone, drobno posiekaną cebulę, jajka, bułkę tartą, sol, pieprz. Całość wyrabiamy.
2. W garnku gotujemy wodę z dodatkiem włoszczyzny, liści laurowych i ziela.
3. Z mięsa formujemy klopsiki, które wrzucamy na gotującą się wodę. Gotujemy przez około 30 minut.
4. Z wywaru wyławiamy klopsy. Przecedzamy wywar przez sito.
5. W drugim garnku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę, i robimy zasmażkę, ale nie standardową, tylko białą. nie palimy jej, a po chwili dodajemy przecedzony bulion i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
6. Do bulionu dodajemy posiekane kapary, doprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Następnie wlewamy śmietanę.
Do sosu ponownie wrzucamy klopsy, gotujemy całość do zgęstnienia sosu. Pod sam koniec dodajemy koperek.

Ciastka z kleiku ryżowego z kokosem

Ciastka z kleiku ryżowego z kokosem


Ciastka z kleiku ryżowego to smak dzieciństwa każdego z nas... mi dodatkowo kojarzy się z wiejskim weselem gdzie zawsze to ciastko jest numerem jeden :)

Przepis na około 23 sztuki

SKŁADNIKI:

160g kleiku ryżowego (naturalnego)
100g wiórek kokosowych
250g masła (roztopić)
3 jajka
łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szkl. cukru
cukier waniliowy

WYKONANIE:

1. W jednej misce umieszczamy kleik ryżowy, wiórka kokosowe, proszek do pieczenia.
2. Do drugiej miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i cukier waniliowy ubijamy na puszystą masę.
3. Masło roztapiamy.
4. Do suchych składników dodajemy roztopione masło, następnie jajka, całość dokładnie wyrabiamy na jednolitą masę.
5. Formujemy ciastka na kształt klusków śląskich, pieczemy w temperaturze 180* około 30 minut.
Po upieczeniu dziurkę wypełniamy marmoladą.

Quiche z brokułem - tarta wytrawana na cieście kruchym

Quiche z brokułem - tarta wytrawana na cieście kruchym


Quiche to tarta wytrawna do której możemy włożyć wszystko... od mięsa po warzywa :)
U mnie dziś prosta wersja z brokułem, pomidorami, i serem.

Przepis na formę : 26cm

SKŁADNIKI NA CIASTO:

1 jajko
1 łyżka mleka
150g masła
250g mąki
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru

SKŁADNIKI NA FARSZ:

1/2 brokuła
8 pomidorków koktajlowych
500ml śmietany 30%
4 jajka
100g sera mozzarelli
2 łyżki parmezanu
sól
pieprz
papryka słodka
gałka muszkatołowa

WYKONANIE:

1. Składniki na ciasto wyrabiamy na jednolitą konsystencje, owijamy w folię, wkładamy do lodówki na około godzinę.
2. Ciasto wyciągamy z lodówki, wykładamy nim formę na tarte. Spód ciasta przekuwamy widelcem, na ciasto kładziemy papier do pieczenia, na papier wykładamy obciążniki - możemy użyć ryżu, albo kulki ceramiczne. Zapiekamy około 20 minut.
3. Po delikatnym podpieczeniu ciasta ściągamy obciążniki, delikatnie chłodzimy ciasto.
4. Brokuła dzielimy na małe różyczki, przez kilka minut gotujemy najlepiej na parze.
5. Na ciasto wykładamy brokuła, połówki pomidorków, mozzarelle, parmezan.
6. Jajka i śmietanę przelewamy do miseczki, doprawiamy dość intensywnie solą, pieprzem, gałką muszkatołową i papryką słodką. Zalewamy tartę. Pieczemy w temperaturze 180* około 30 minut.


Polędwiczki w sosie grzybowym

Polędwiczki w sosie grzybowym


Pyszne delikatne mięso, które rozpływa się w ustach z dodatkiem suszonych grzybów leśnych <3 Idealne połączenie smaku, po prostu rewelacja.

SKŁADNIKI:

1 polędwica wieprzowa
25g suszonych grzybów
300g wody
2 średnie cebule
1,5 szkl bulionu
1,5 łyżeczki tymianku
szczypta kminku (mielonego)
szczypta papryki słodkiej
szczypta czosnku granulowanego
szczypta imbiru
pieprz
sól
1 łyżka śmietany 18%
2 łyżeczki mąki pszennej
0,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej
olej

WYKONANIE:

1. Suszone grzyby zalewamy gorącą wodą, pozostawiamy do ostygnięcia. Odcedzamy.
2. Polędwiczki tniemy na plastry, delikatnie rozbijamy je ręką, opiekamy na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor w obydwóch stron. Przekładamy je na talerz.
3. Cebulę kroimy w kostkę, smażymy ją na złoty kolor w tym samym garnku co opiekaliśmy mięso.
4. Do cebuli przekładamy mięso, zalewamy bulionem i wodą pozostawioną z grzybów.
5. Grzyby siekamy na drobniejsze kawałki, dorzucamy do mięsa.
6. Doprawiamy solą, pieprzem, imbirem, czosnkiem, papryką, kminkiem i tymiankiem. Gotujemy do miękkości mięsa.
7. Gdy mięso będzie miękkie dodajemy mąkę i śmietanę roztrzepane w niewielkiej ilości wody. Całość chwilkę gotujemy. W razie potrzeby doprawiamy do smaku.

Prosta tarta z jabłkami

Prosta tarta z jabłkami

 


Wiele z nas często pędzi... nie mamy czasu na nic... często omijamy temat pieczenia ciast...  dlatego dziś przychodzę do was z idealnym rozwiązaniem... Pyszną tarta z jabłkami, gdzie nie potrzebujemy  formy, nie musimy smażyć jabłek, kilka minut i gotowe <3

SKŁADNIKI NA CIASTO:

200g mąki pszennej
2 łyżki cukru
szczypta soli
100g naturalnego serka (kanapkowego)
1 jajko
100g masła

DODATKOWO:

4 jabłka
3 łyżki soku z cytryny
cukier kokosowy / ewentualnie zwykły
1 jajko
cynamon (nie jest konieczny)

WYKONANIE:

1. Wszystkie składniki na ciasto wyrabiamy na jednolitą konsystencję. Zawijamy w folię spożywczą. Odstawiamy do lodówki na około 1 godzinę.
2. Jabłka obieramy, dzielimy na ćwiartki, usuwamy środek, jabłka kroimy na plasterki. Dodajemy sok z cytryny, całość mieszamy.
3. Ciasto wałkujemy na spory okrąg na papierze do pieczenia, plasterki jabłek układamy w koło, pozostawiamy około 2 cm wolnego miejsca na brzegach, po ułożeniu jabłek zawijamy brzegi ku górze.
4. Brzeg ciasta smarujemy roztrzepanym jakiem, jabłka posypujemy cukrem i cynamonem. Na jabłka nakładamy kilka cienkich plasterków zimnego masła.
5. Ciasto przekładamy na blaszkę (ja używam tacki do pizzy) pieczemy około 30 minut w temperaturze 180*.

Makaron ze szpinakiem, kurczakiem i pieczarkami

Makaron ze szpinakiem, kurczakiem i pieczarkami




Nie wiem jak wy ale ja uwielbiam makarony <3 nie ważne z czym.. zdecydowanie mogla bym jeść je codziennie. Dziś dodaje przepis który robiłam kilka dni temu, mega pyszny makaron z dodatkiem brązowych pieczarek... uwielbiam je są bardziej mięsiste od białych. Dodatkowo dla wzbogacenia dania dodałam filet z kurczaka i baby szpinak.

SKŁADNIKI:

210g makaronu kokardki
550g fileta z kurczaka
1 łyżeczka mąki pszennej
1 duża cebula
250g brązowych pieczarek
2 ząbki czosnku
100g szpinaku baby
200g śmietany 30%
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 łyżeczka suszonej pietruszki
oliwa
sól
pieprz
papryka słodka
do posypania natka pietruszki
1 łyżka masła

WYKONANIE:

1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie. (najlepiej al dente)
2. Na niewielkiej ilości oleju smażymy kurczaka oprószonego mąką, pokrojonego w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem, papryką. Usmażonego ściągamy na talerz.
3. W garnku gdzie smażyliśmy kurczaka dodajemy odrobinę oleju, cebule kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę smażymy na złoty kolor.
4. Pieczarki kroimy na ćwiartki, dorzucamy je do cebuli, chwilkę smażymy, dodajemy łyżkę masła, oraz zioła.
5. Następnie dodajemy wcześniej ściągniętego kurczaka oraz szpinak, po chwili dorzucamy ugotowany makaron, całość zalewamy śmietaną. Doprawiamy do smaku, czekamy aż śmietanka zgęstnieje. Przed podaniem polecam posypać świeżą natką pietruszki.

Na zdjęciu widnieje garnek firmy Mulex jeśli bylibyście zainteresowani zakupem polecam zajrzeć na stronę

https://mulex.de/

zdecydowanie najlepsze garnki w moim życiu <3
Teraz możecie je kupić taniej na hasło : Happy2020
otrzymacie zestaw garnków który normalnie kosztuje 199euro teraz 129euro a dodatkowo do każdego zamówienie dokładają w gratisie zestaw sztućców o wartości 99euro.

Miody Smaki z Roztocza - Recenzja

Miody Smaki z Roztocza - Recenzja


Ostatnio miałam okazje skosztować miodów SMAKI Z ROZTOCZA. Jest to miód który podobno pochodzi z najczystszej krainy geograficznej Polski z województwa lubelskiego.

Firmę założyło 4 pszczelarzy który kochają naturę, ekologię i zawsze stawiają na jakość. W dzisiejszych czasach coraz ciężej jest zdobyć miód taki który smakuje i jest w pełni naturalny. Przykre jest to że coraz więcej osób stara się oszukać smak i jakość.... więc tym bardziej cieszę się że po raz kolejny udało mi się trafić na miody solidnie zrobione... i ten niepowtarzalny smak...

Otrzymałam paczuszkę a w niej 4 słoiczki po 400g:

- miód nektarowy kremowy wielokwiatowy z pasieki od Pana Marcina z Rogózna
Pyszny kremowy miód muszę przyznać że ostatnio kremowe miody są u mnie numerem jeden, bardzo dobry zdecydowanie najsłodszy z tych które otrzymałam.

- miód rzepakowy  z pasieki Pana Jarosława z Zamościa
Delikatny, kremowy miód, odczuwalny aromat rzepaku. Idealny na choroby układu oddechowego, wspomaga wątrobę, serce, naczynia wieńcowe. Miód ten wpisuje się idealnie dla osób mających podwyższone ciśnienie. Jeśli mowa o smaku to mój faworyt.

- miód fasolowy z pasieki od Pana Łukasza z Tyszowiec
Żyję już trochę na tym świecie, kocham miody... i używam ich bardzo dużo, ale jeszcze nigdy nie miałam okazji spróbować tego smaku. Smak okazuję się całkiem inny niż wszystkie miód z reguły kojarzy się każdemu ze słodyczą a ten miodek chowa w sobie odrobinę kwaskowatego posmaku... co sprawia że na prawdę przyjemnie się go zajada. Miód ten ma także wielki wpływ na nasze zdrowie. Pozytywnie wpływa na florę bakteryjną jelit i żołądka, ma silne działanie przeciwnowotworowe, wspomaga układ odpornościowy i działa pozytywnie na układ trawienny.

- miód mniszkowy z pasieki od Pana Adama z Kraczewa
Także bardzo pyszny miód kolejny dość słodkawy, bogaty w swoim działaniu... wspomaga reumatyzm, wątrobę, niedokrwistość.

Wszystkie miody okazały się przepyszne, naturalne... i to najważniejsze. Jeśli macie tak jak ja i stawiacie na jakość polecam wam zajrzeć na stronę sklepu

https://www.smakizroztocza.pl/

znajdziecie tam różnego rodzaju miody, wedle tego co lubicie, każdy miód ma dodany opis dzięki czemu możecie dowiedzieć się który z miodów idealnie wpisze się w wasze dolegliwości.
Ja kocham wszystkie miody wiec sama niebawem udam się na zakupy.

dodatkowo na stronie sklepu dostępne są naturalne świece, pyłek pszczeli, propolis, oleje.

Garnki Mulex - Recenzja

Garnki Mulex - Recenzja











Jakiś czas temu otrzymałam przesyłkę od niemieckiej firmy Mulex, a w niej zestaw 3 garnków z pokrywkami. Jeśli chodzi o markę jest mi już nieco znana, gdyż moja mama jakiś czas temu nabyła sobie już taki zestaw. Więc miałam okazję zaobserwować ich jakość, utrzymanie itp.. ale to zaraz wam opowiem <3 

Zestaw garnków HAPPINESS zawiera:

- najmniejszy garnek w kolorze żółtym średnica 16cm - 1,4litra
- średni garnek w kolorze niebieskim średnica 20cm - 2,5litra
- największy garnek w kolorze różowym średnica 24cm - 4,5litra

Każdy garnek solidnie wykonany, w środku nie przywierająca powłoka GREBLON C3, co sprawia że gotowanie staje się o wiele przyjemniejsze, zdrowsze, pozwala na gotowanie w niskiej zawartości tłuszczu, dodatkowo podczas mycia zauważamy różnice po między tymi garnkami a garnkami innych firm.
Wystarczy delikatnie przepłukać wodą, a wszelkie zanieczyszczenia usuwają się same.
Szorstka solidna powierzchnia odporna na ścieranie, naddająca się do kontaktu z żywnością ma bardzo wysoką trwałość.
Podczas gotowania wysokiej jakości aluminium odlewowe nagrzewa się.. ale producent znalazł na to idealny patent, uchwyty wykonane z wysokiej jakości silikonu, oczywiście zdejmowane aby można było je ściągnąć do mycia, lub do użytku garnka w piekarniku, gdyż jest on też przystosowany do tego. Jego maksymalna temperatura to 200*. Dodatkowo garnki posiadają pokrywki zdecydowanie według mnie jest to hit, nie miałam wcześniej takich, w około powleczone są silikonem który zabezpiecza przed uszkodzeniami pokrywki. Silikon posiada odpowiednie otwory tak zwane EASY ze zintegrowanym sitem umożliwia bezpieczne wylewanie gorących płynów. Górny uchwyt na pokrywce jest idealnie skonstruowany po to by podczas naszego gotowania móc sobie odłożyć łyżkę.
Garnki spełniają się także w sprawie przechowywania, jak pokazałam na zdjęciu idealnie wchodzą jeden z drugi.
Naddają się na każdy rodzaj kuchenek, ja akurat używam na indukcji i sprawdzają się super.

Producent zaleca by mimo wszystko myć je ręcznie, więc tak też robię, bo szkoda by mi było jakby zmywarka im coś zrobiła. Przez całe moje życie - Garnki firmy MULEX są moim faworytem. Myślę że niedługo zrobię u nich większe zakupy bo mają wiele ciekawych produktów, z tej samej serii są też patelnie, na której idealnie smażyły by się kotleciki. Sami zobaczcie jakie mają cuda:

https://mulex.de/


Strona jest niemiecka ale tam macie wybór języków więc możecie przełączyć na polski.

Jeśli macie ochotę na zakupy mam tez dla was aktualny kod rabatowy na hasło: Happy2020
Normalnie ten zestaw garnków kosztuje 199e a teraz możecie je kupić za 129e a dodatkowo w gratisie otrzymacie zestaw sztućców o wartości 99e. Naprawdę warto - ich jakość mówi sama za siebie.


Copyright © 2016 * * * DZIŚ JA GOTUJE * * * , Blogger