Zupa z Kalafiora i Kapusty

SKŁADNIKI

600g kapusty
1,8l bulionu
300g kalafiora
170g marchwi
300g ziemniaków
sól
pieprz
1 łyżka koperku
1/4 łyżeczki kurkumy
1/4 łyżeczki lubczyku

WYKONANIE:
.Do bulionu wrzucić kapustę poszatkowaną , chwilkę gotować, dodać marchewkę i ziemniaki pokrojone w kostkę, a na końcu różyczki kalafiora. Całość gotować do miękkości.
Na samym końcu dodać przyprawy.

żurek firmy Jamar

Najszybszy żurek na świecie - idealne rozwiązanie dla osób które chcą stworzyć szybkie danie,
wystarczy rozgrzać gotowy żurek dodać ewentualne dodatki i gotowe :)
Ma delikatny posmak kwasowości - jest pycha :P

Barszcz Czerwony z Uszkami

SKŁADNIKI:

30 dag buraków czerwonych
1 marchewka
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
1 liść laurowy
6 ziarenek pieprzu
koncentrat z buraczków
odrobina soku z cytryny
sól - według uznania

PRZYGOTOWANIE:

Marchewkę i cebule obieramy kroimy w kawałki, zalewamy 1 litrem wody. Garnek nastawić do gotowania, dodajemy liście laurowe i pieprz. Gotujemy około 15 min.
Na grubych oczkach szatkujemy buraczki oraz czosnek, dodajemy na garnka i gotujemy około 25min.
Odcedzamy, dodajemy koncentrat,sól, oraz sok z cytryny. i jeszcze chwilę gotujemy.

USZKA
-uszka nadziałam pasztetem
-skorzystałam ze standardowego przepisu na ciasto

"CIASTO:
- 1 kg mąki
- szczypta soli
- 1 jajko
- ciepła woda ok. 350-400ml wody ( ile przyjmie)
Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy jajko, szczyptę soli następnie stopniowo wlewamy ciepłą wodę, jednocześnie wyrabiając na gładkie ciasto. Ciasto na pierogi ruskie wałkujemy na podsypanej mąką stolnicy, wykrawamy kółka (za pomocą szklanki albo maszynki do wykrawania pierogów), na środek kładziemy kulkę farszu, zlepiamy brzegi.
Pierogi wrzucamy na osolony wrzątek partiami, po wypłynięciu gotujemy około 8 minut."

Zupa Botwinka

SKŁADNIKI:

2 średnie marchewki
1 duża pietruszka
1.8 l. bulionu
0.5kg botwinki z buraczkami
1 łyżeczka mąki pszennej
200ml śmietany 18%
sok z cytryny (około pół)
sól
pieprz

WYKONANIE:

1.Do wywaru wrzucić marchewkę i pietruszkę startą na grubych oczkach.
2.Gotować aż delikatnie zmięknie. Botwinkę dokładnie umyć i posiekać, buraczki obrać i zetrzeć na tarce. Całość dodać do wywaru. Gotować do miękkości.
3.Dodać sok z cytryny
4.Mąkę i śmietanę rozpuścić w niewielkiej ilości wody, wlać do zupy.
5.Doprawić solą i pieprzem według uznania.

Zupa z Groszkiem Zielonym i Ziemniakami

Ostatnio smaki na zupki warzywne więc dziś zupa z zielonym groszkiem :)

SKŁADNIKI:

1l. bulionu
1 duży ziemniak
1 duża marchewka
1 puszka groszku zielonego (może być mrożony)
1 łyżka koperku posiekanego
sól
pieprz

+ zasmażka
1 łyżka mąki
1 łyżka masła

WYKONANIE:

1.Do bulionu dodać ziemniaka pokrojonego w kostkę - chwilkę gotować.
2.Dodać marchewkę poszatkowaną w paseczki - gotować do miękkości.
3.Wrzucić groszek.
4.Na patelni rozgrzać mało, dodać mąkę i chwilkę smażyć.
5.Zasmażkę dodać do zupy.
6.Dodać sól i pieprz wedle uznania.

Zupa Pomidorowa na Bazie Mojego Przecieru Pomidorowego

SKŁADNIKI:

1l. bulionu
1 duża marchewka
4-5 łyżek makaronu muszelki
1 łyżka koncentratu pomidorowego (kupnego)
180g koncentratu pomidorowego (mojego)
1łyżka natki pietruszki
sól
pieprz

WYKONANIE:

1.Do bulionu wrzucić marchewkę, gotować aż zmięknie.
2.Wrzucić makaron, gdy makaron jest już prawie ugotowany, dodać koncentraty.
3.Na sam koniec dodać pietruszkę i doprawić solą i pieprzem wedle uznania.

Zupa Pieczarkowa

Składniki:
300g pieczarek
1 średnia cebula
1 łyżka masła
1l. bulionu
2-3 łyżki śmietany 24% (może być 18)
sól
pieprz
makaron

Wykonanie:

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę po czym podsmażamy na maśle.
Pieczarki obieramy kroimy w plasterki wrzucamy do cebuli i razem smażymy aż woda odparuje.
Całość zalewamy bulionem i gotujemy około 20 minut. Wrzucamy makaron. Gdy makaron będzie miękki w małej ilości zimnej wody rozcieńczamy śmietanę po czym wlewamy do zupy. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania.

Zupa Kapuściana z Dodatkiem Puree z Dyni

SKŁADNIKI:

1,8l bulionu
500g kapusty białej
2 marchewki
2 duże ziemniaki
3 łyżki puree z dyni
1 cebula
łyżka masła
sól
pieprz
1 łyżka koperku

WYKONANIE:

1.Cebulę pokroić w kostkę, zaszklić na maśle.
2.Kapustę posiekać dodać do cebuli, zalać bulionem, i gotować aż kapusta delikatnie zmięknie.
3.Ziemniaki pokroić w grubą kostkę, marchewkę w talarki, dodać do bulionu.
4.Gdy warzywa zmiękną dodać puree z dyni,sól i pieprz do smaku. Chwilę całość gotować.
5.Na samym końcu dodać posiekany koperek.

Zupa Warzywna z Kalarepą i Dynią

zniżka 10% na produkty Ambition na hasło ZDROWA-JESIEŃ w sklepie Dajar (rabat obowiązuje do 31.12.2017r.)
#myAmbition
Polecam zakupy w tym sklepie ostatnio zakupiłam wiele cudownych produktów.
Na zdjęciu także zastawa Ambition którą uwielbiam.

SKŁADNIKI:

2 łyżki puree z Dyni
90g kalarepy
130g marchewki
180g ziemniaków
1l. bulionu
1łyżka mąki
1łyżka masła
1łyżka koperku
sól
pieprz

WYKONANIE:

1.Ziemniaki i marchewkę pokroić w grubą kostkę. Zalać bulionem i gotować aż delikatnie zmiękną.
2.Kalarepę zetrzeć na tarce na grubych oczkach i dodać do zupy. Gotować aż warzywa będą miękkie.
3.Dodać puree z dyni, koperek, sól, pieprz do smaku.
4.Masło roztopić na patelni dodać mąkę i chwilę podsmażyć. Tak przygotowaną zasmażkę dodajemy do zupy mieszając, gotować chwilę około 5 minut.

Zupa Tajska z Kurczakiem

Czas na wypróbowanie czegoś nowego :) Polecam bardzo smaczna zupka tajska.
Jej egzotyczny wspaniały smak przywodzi wspomnienie lata i pięknych upalnych dni:)


SKŁADNIKI:

400g fileta z kurczaka1,4l wody
1 cebula
1 duża marchew
1/4 papryki czerwonej
szczypta chilli
3 ząbki czosnku
łyżka oleju
400ml mleczka kokosowego
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki posiekanej trawy cytrynowej
3-4 łyżki soku z cytryny
curry
imbir
kolendra
sól
pieprz

WYKONANIE:

1. Kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć solą i pieprzem, dodać soje.

2. Na oleju podsmażyć cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę, gdy zmiękną dodajemy paprykę pokrojoną w kostkę oraz chili. Przesmażyć całość po czym dodać kurczaka.

3. Gdy pierś z kurczaka się podsmaży dodać marchewkę pokrojoną w talarki oraz trawę cytrynową pokrojoną jak najdrobniej.

4. Całość zalać wodą i gotować na małym ogniu aż marchewka będzie miękka.

5. Następnie dodać mleczko kokosowe, curry, imbir, kolendrę, sól pieprz oraz cytrynę.

Kapuśniak z Pomidorami

SKŁADNIKI:

0,5kg kapusty
6,5 szkl. bulionu
2 młode marchewki
4 ziemniaki
1 duża cebula
300 g pomidorów
3 łyżki oleju
sól
pieprz
pół łyżeczki przyprawy chilli
1 płaska łyżeczka cukru
1 łyżka natki pietruszki
2 łyżki koperku

WYKONANIE:

Kapustę umyć, usunąć zewnętrzne liścia oraz głębia. Pokroić na paseczki i osolić.
W dużym garnku ugotować bulion ( delikatnie osolony) dodać marchewkę pokrojoną na plastry i chwilę gotować. Ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić do garnka. Na końcu dodać kapustę i gotować do miękkości.
Na oleju zeszklić cebulkę, dodać pomidory zmiksowane blenderem i chwilę gotować. Przyprawić solą, pieprzem, chili, cukrem. Przełożyć do garnka, dodać pietruszkę i koperek. Chwilkę gotować.