Ciasto Straciatella z Toffi

Moje jedno z ulubionych ciast.. toffi, straciatella i śmietanka... palce lizać.

Przepis na formę: 36cm x 25cm

SKŁADNIKI NA MASĘ TOFFI:

450-500g herbatników
290g masy krówkowej kajmak firmy helio
500ml śmietany 30%
2 łyżeczki żelatyny
1/3 szkl gorącej wody

SKŁADNIKI NA MASĘ ŚMIETANOWĄ:

500ml śmietany 30%
3 łyżeczki żelatyny
1/3 szkl gorącej wody
2-3 łyżki cukru pudru

SKŁADNIKI NA MASĘ STRACIATELLA:

500ml śmietany 30%
3 łyżeczki żelatyny
1/3 szkl gorącej wody
1-2 łyżki cukru pudru
50g gorzkiej czekolady (roztopionej na parze)

DODATKOWO:

30-40g czekolady mlecznej do dekoracji

WYKONANIE:

1. Śmietanę ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy kajmak, ciągle mieszając. Pod koniec dodajemy żelatynę rozpuszczoną w gorącej wodzie.
2. Masę z kajmakiem dzielimy na 3 części, układamy kolejno:
herbatniki-kajmak-herbatniki-kajmak-herbatniki-kajmak-herbatniki.
Odkładamy do zastygnięcia.
3. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, pod koniec dodajemy żelatynę rozmieszaną z gorącą wodą. Warstwę śmietanową wylewamy na warstwę kajmakową. Odstawiamy do zastygnięcia.
4. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, delikatnym strumieniem wlewamy czekoladę roztopioną na parze. Pod koniec dodajemy żelatynę rozpuszczoną w gorącej wodzie. Wylewamy na warstwę śmietanową, posypujemy startą czekoladą.
Całość odstawiamy do całkowitego stężenia.

Ciasto Kawoszek - Najlepsza Pianka Kawowa

Uwielbiam smak kawy, a do kawy ciasto o smaku kawy to już podwójna uciecha... mniam :) <3 Szybkie i jakie pyszne <3

Przepis na formę : 24cm

SKŁADNIKI:

250g - 1 opakowanie ciastek maszynkowych firmy Brześć
400g masy krówkowej kajmak
2-3 łyżki alkoholu "sheridan's"
20-30g czekolady do starcia na wierzch
100g kawy cappuccino + 1/4 szkl gorącej wody
1 galaretka cytrynowa + 1/2 szkl gorącej wody
16g cukru waniliowego
500g śmietany 30%

WYKONANIE:

1. Na spód blaszki układamy ciastka maszynkowe firmy Brześć (są rewelacyjne)
2.Kajmak delikatnie ogrzewamy wraz z alkoholem. Nakładamy na ciastka, zostawiamy odrobinę na ozdobienie wierzchu.
3. Galaretkę rozrabiamy z wodą, pozostawiamy do ostygnięcia.
4. Cappuccino także rozrabiamy z wodą, i odstawiamy.
5. Śmietanę 30% ubijamy wraz z cukrem waniliowym, dodajemy przestudzoną galaretkę i cappuccino, dokładnie mieszamy, wylewamy na karmel.
6. Wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia, następnie dekorujemy karmelem i startą czekoladą.

Ciastka Francuskie z Kremem

Tak mnie naszedł smak na... Ciacho z Kremem :P i mam.... Pyszne Ciastka francuskie z  mascarpone i śmietaną...

PRZEPIS NA OKRĄGŁĄ FORMĘ O ŚREDNICY : 19CM

SKŁADNIKI:

200g ciasteczek francuskich firmy BRZEŚĆ
400g śmietany 30%
250g mascarpone
2-3 łyżki cukru pudru

WYKONANIE:

1. Na spód formy układamy ciastka francuskie firmy Brześć
2. W misce umieszczamy śmietanę i mascarpone, miksujemy aż się ubije, pod koniec dodajemy cukier puder.
3. Krem wykładamy do formy na ciastka, wyrównujemy,
na wierzch ponownie wykładamy ciastka.
4. Ciacho wkładamy do lodówki, najlepiej na całą noc.

Rafaello na Krakersach

SKŁADNIKI NA MASĘ BUDYNIOWĄ:

2 żółtka
3/4 szkl cukru
cukier waniliowy
1/2 l. mleka
2 czubate łyżki maki ziemniaczanej
2 płaskie łyżki mąki pszennej
200g wiórek kokosowych
400g masła
6-7 łyżek ajerkoniaku
2 opakowania krakersów

WYKONANIE:

W połowie mleka roztrzepać żółtka, mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną. Drugą połowę mleka zagotować z cukrem i cukrem pudrem. Z całości ugotować budyń. Odstawić do wystygnięcia.
Masło utrzeć stopniowo dodając budyń na końcu kokos i ajerkoniak. Na przemian przekładamy:
krakersy-masa-krakersy-masa-krakersy-masa. Wstawiamy do lodówki.

MASA ŚMIETANOWA:

600g śmietany 30%
5 łyżki cukru pudru
4 łyżeczki żelatyny
odrobina gorącej wody

WYKONANIE:

Śmietanę ubijamy do gęstości dodajemy cukier puder na końcu żelatynę rozpuszczoną w wodzie.
Nakładamy na placka. Górę placka posypujemy wiórkami kokosowymi.

Ptasie Mleczko ze śmietany 30%

PRZEPIS NA BLACHĘ O WYMIARACH:35cmx14cm

SKŁADNIKI:

- 1l. śmietany 30%
- 4 galaretki truskawkowe
- biszkopty
- czekolada

WYKONANIE:

Blaszkę wykładamy biszkoptami. Galaretkę rozpuszczamy w 4 szklankach wody.
Ubijamy śmietanę 30% , gdy będzie dobrze ubita pomału wlewamy przestudzoną galaretkę która zaczyna się zsiadać. Delikatnie mieszamy by galaretka nie całkowicie się rozprowadziła by w piance było widać delikatne prześwity. Śmietanę wylewamy na blaszkę. Górę zdobimy czekoladą :) Smacznego