Kurczak Marynowany w Jogurcie z Pieczonymi Warzywami

Kurczak z pieczonymi warzywami, to idealna sprawa dla osób które lubią dania jednogarnkowe, mało pracy, super efekt smakowy.

SKŁADNIKI:

3 udka z kurczaka
800g ziemniaków
4 łyżki oleju + 1 łyżka przyprawy do ziemniaków
1 papryka (u mnie czerwona)
1 mała cukinia
1 brokuł

SKŁADNIKI NA MARYNATĘ:

300g jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku (przeciśnięty przez praskę)
1 łyżeczka soli
1,5 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
szczypta chilli
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczki pieprzu

WYKONANIE:

1. Wszystkie składniki na marynatę umieszczamy w misce, mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Dokładnie obtaczamy w niej udka, przykrywamy folią spożywczą, odstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.
2. Ziemniaki obieramy, kroimy na ćwiartki, dodajemy olej oraz przyprawę do ziemniaków, dokładnie mieszamy.
3. Ziemniaki oraz udka układamy na blaszce, przykrywamy folią aluminiową, pieczemy w temperaturze 180* około 1 godzinę.
4. Paprykę kroimy w grubą kostkę, brokuł na różyczki, cukinię w półksiężyce, delikatnie solimy i pieprzymy.
5. Gdy mięso i ziemniaki zmiękną ściągamy folię, dodajemy warzywa, i całość już bez przykrycia pieczemy do miękkości.